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芹菜饺子馅的做法步骤
做法 面粉放约10克的糖和盐，加适清水和成面团，盖上盖醒1小时以上。芹菜和包菜洗干净切碎，用少量的盐腌约10分钟后将水按出。猪肉剁碎，加适量的盐和酱油拌均匀。将出水后的菜放入猪肉碎中拌成饺子肉馅。把面团分成肉丸大小的面团，用生粉做活粉，用擀面棍擀成饺子皮。
面粉500克、猪肉馅适量、植物油半碗、蔬菜一勺、香油一勺、鸡蛋一个、葱花适量。做法：新鲜芹菜需要洗干净，洗菜的时候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包饺子。这样做的饺子馅清脆可口。
芹菜饺子馅的做法窍门如下： 提前准备芹菜，选择嫩且新鲜的芹菜，洗净并切成细碎的末状。 为了去除芹菜的涩味，可以事先用沸水焯水。焯水时注意时间，不要过长，一般5至10秒即可，然后立即放入冷水中漂凉，控水备用。
（图片网络，侵删）
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