水晶水饺如何做？
澄粉+木薯粉
用料：澄粉70g；木薯粉20g；开水100g；猪油3g；韭菜50g；鸡蛋1个；肉馅35g；精盐0.5盐勺；鸡精0.5盐勺；十三香0.5盐勺；植物油1匙
1、准备材料～
2、澄粉+木薯粉=倒入盆中混合～倒入全部开水，搅成絮状～稍微晾温放入猪油～揉成光滑的面团～
3、盖保鲜膜醒面15分钟～
准备材料：小麦淀粉（澄粉）140克，油适量，玉米淀粉60克，开水200ml 1、将小麦淀粉和玉米淀粉倒入盆中搅拌均匀。
2、将开水倒入盆中，迅速搅拌，将粉类都烫熟。
3、加入适量的油和成面团，将和好的面团放入盆中，盖上湿布，静置二十分钟。
4、20分钟后取一小部分面团分成适当的几份，然后一一搓圆轻轻按扁。
6、冷水蒸十~十五分钟，水晶饺子就做好了。
水晶饺怎么包？
将澄面加水，揉成面团，搓成条，揪成剂子，用擀面杖擀成面皮，备用。
将鸡蛋煎熟，切碎；韭菜洗净，切成小节；枸杞子洗净,去杂质、果柄;把鸡蛋末、韭菜节、盐、味精、素油放入碗内,拌成水晶饺馅。
3 将馅夹入面皮上，用两手如常规包成饺子。
放入蒸笼内。
将水加入锅内烧沸，放上蒸笼，用武火大气蒸7分钟即成。
如何制作水晶饺？
做法步骤：第1步、粉料，混合，加入少许盐第2步、加入沸水，用筷子迅速，打撒，成棉花状第3步、揉成面团，醒发，5分钟第4步、加入茶油，再次肉面，揉成光滑的面团，醒发10分钟，用湿布，盖住，省得变干第5步、夹心肉，绞成肉糜第6步、豆角，也绞成，细末第7步、搅拌，加入盐，生抽，搅拌第8步、成馅料，备用第9步、醒发好的，面团，干成，一个一个，小机子第10步、用手摊平，(也可以用擀面杖)，做成饺子的样子，形状，可以根据个人喜欢第11步、蒸锅，水烧开，放入做好的饺子，蒸10分钟左右
水晶蒸饺怎么做？
水晶蒸饺是一道美味家常菜，常见制作步骤如下：
将澄面、玉米淀粉、紫甘兰和胡萝卜混合均匀，加入开水，快速搅拌均匀，搓成光滑的面团，包上保鲜膜。
将西葫芦和胡萝卜切成小段，加入盐，搅拌均匀放五分钟，挤出多余的水分，加入木耳、鸡蛋、调料盐、鸡精、糖、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀。
将面团擀成饺子皮，包上馅料，捏成水晶饺子形状。
将水晶饺子放入蒸锅，蒸12分钟即可。
水晶蒸饺
【制作食材】面粉，土豆淀粉，韭菜，鸡蛋，红萝卜，食用油，蚝油，十三香，盐。
【制作步骤】
先给盆中倒入120克面粉，再倒入180克土豆淀粉，把两种面粉搅拌均匀。用开水和面，一边倒一边搅拌，先和成絮状，稍微晾凉后给它下手揉成一个面团。现在这个面团已经非常的筋道了，放在盆中，给它松弛大概10分钟。

水晶蒸饺用的面粉是澄粉，用澄粉蒸出的饺子晶莹剔透，光滑可口，澄粉加水，和成面团，反复揉搓，揉至面团光滑发亮，醒10分钟，就可以制作蒸饺了，馅料根据个人的喜好选择，包好后，锅里水烧开，放入蒸饺，蒸10分钟，出锅。
