荠菜鸡蛋木耳饺子怎样调馅好吃？
1、荠菜洗净晾干，最好用淡盐水泡15分钟，去去污染物😂开水里焯一下，水里几秒钟即可，如果荠菜比较多，就分几次焯，每次都需要水开再放荠菜。焯好后过凉水，挤干水分剁碎。
4、蒜剁碎。锅里放适量油，是平时炒菜的两倍。油热后关火，待油温降到5成热时，放出蒜末出香味后，把蘑菇放入，搅拌均匀，然后放荠菜和鸡蛋，搅匀后放生抽适量，盐适量。
5、拿出事先活好的面，开始包饺子。
6、烧一锅水下饺子，因为馅儿基本都是熟的，不需要煮太久，久了不好吃，大火煮开后，中火煮三分钟左右即可。
您好，非常高兴回答这个问题！
作为一个超爱荠菜的吃货,我来详细说一下荠菜鸡蛋木耳水饺好吃的做法：
首先将荠菜摘好，放水中加盐水泡10分钟，用剪刀剪去根部，再用清水冲洗两遍，洗净之后下锅焯一下水（这里焯水是为了去掉荠菜中的草酸，味道口感都会更好），然后剁细备用即可。
然后锅中倒油，打入鸡蛋，用铲子迅速搅拌鸡蛋,趁油热之前,将鸡蛋搅拌碎。这样做,能保证鸡蛋比较嫩。炒熟后在锅中用铲子将鸡蛋铲碎即可。
木耳的话，敲敲在这里告诉大家一个快速泡发得小诀窍：取一把木耳放入碗中，加入面粉，白糖，清水进行摇晃。白糖可以加快木耳吸收水分的速度。面粉可以吸附污垢。这样就可以快速泡发木耳啦！泡发好木耳切碎备用即可。
那么食材都处理好了，就开始调味。三种食材倒入大碗中，加入盐，少许生抽，然后倒入适量的熟油，放入调料得量根据食材得多少决定，建议只放这三种就足够了，因为荠菜的味道本身就足够鲜甜了，鸡蛋香嫩、木耳脆爽，若是加多了调料反而掩盖了食材本身的好味道。
这个时候正是吃荠菜的时节，作为一种野菜，荠菜不仅有区别于一般家蔬的独特味道，营养价值也颇高，经常食用能强身健体，增加免疫力。
喜欢吃荠菜鸡蛋木耳水饺的朋友可以去试试啦！简单健康又美味哦！
准备材料：荠菜 300克、鸡蛋 4个、木耳 100克、盐 1勺、食用油 适量、鸡精 适量、酱油 适量、香油 1勺、胡椒 半勺、香醋 适量。
1、第一步准备好食材，放一旁备用。
2、荠菜焯水，沥干水分。
3、使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。
4.鸡蛋锅里炒熟剁碎。
5.所有食材拌匀，做成馅料。
6用饺子皮包住馅料，包成饺子。
7下锅煮熟盛出，这样就可以品尝了。
真的很巧，看到这个问题的时候，正在吃荠菜鸡蛋馅的饺子，春天来了，荠菜非常的娇嫩鲜美，大家都会去挖来各种做法，换着吃。
做饺子馅首先泡干木耳一把，用开水比较快，十分钟就可以，不急着用的话建议温水泡发，口感更好！时间需要2个小时。
根据菜的多少打几个鸡蛋，三个人用量六个鸡蛋，打散，起锅烧油，油热下入鸡蛋，用筷子炒，不停的搅动至熟透，用筷子不停的搅动出来就大小很理想，不用剁了。盛出凉凉备用。
荠菜择洗干净，然后放入沸水中戳烫三分钟，捞出凉水浸透，然后诺干水分，剁碎备用。
然后将四颗大葱，五片姜切碎，做饺子馅的葱姜越碎越好。
以上全备好了盛放到一起，放盐，十三香，生抽，耗油少许，味精，食用油，再淋入少许香油提香，拌匀就好啦！接下来就是包饺子和享用美食的环节了，祝你好胃口( ^_^)／
荠菜千张饺子馅？
荠菜,鸡蛋,老豆腐,大葱,小香葱,花椒粉,盐,鸡精 猪肉馅,虾,荠菜,鸡蛋 材料一,面粉,盐,水,材料二,收拾干净荠菜,肉馅,姜末,盐,淀粉,白糖,耗油,生抽,老抽,胡椒粉 详见步骤,肉馅,荠菜,十三香,植物油,鸡蛋,料酒,酱油,大葱,香油,水,饺子皮 【面团用料】,面粉,温水,盐,【馅料】,野生荠菜,千张,鸡蛋,蒜苗,粉丝,【调料】,盐,五香粉,胡椒粉,鸡精,香油,生抽
步骤2
荠菜下开水焯,变色后立即捞出,捏紧挤掉多余的水分。
步骤3
把荠菜,香菇,木耳,春笋,瘦肉倒入大盆内,打入鸡蛋,倒入适量食用油,加盐,鸡精调味搅匀。
荠菜饺子的制作方法是什么？
步骤1/17
先和面。 面粉倒入和面盆里，酵母加入35°左右的温水，倒入面中；用凉水分次倒入面粉中，边倒水边和面；和到面盆可以干净，不沾面的程度就好；面上蒙上湿布，然后盖上东西，放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时，如果气温不高，发面的时间会变长。
步骤2/17
在发面的这段时间来做馅儿。五花肉先切小块儿，然后剁细。
步骤3/17
