苜蓿羊肉饺子的做法,苜蓿羊肉饺子的做法大全窍门

1. 苜蓿羊肉饺子的做法？
2. 苜蓿羊肉蒸碗最正宗的做法？
3. 苜蓿蒸羊肉最正宗的做法？

苜蓿羊肉饺子的做法？

主料：木须菜（苜蓿）800克、羊肉馅250克、中筋粉400克、葱姜适量。

辅料：油适量、盐1.5调味匙、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油适量。

做法：

1、先和饺子面，400克面粉加入200克凉水，揉成光滑的面团，盖上布饧30分钟。

2、饧面的过程中，开始准备馅。苜蓿掐掉比较老的茎。

苜蓿羊肉蒸碗最正宗的做法？

1.羊腿肉去骨切大块，放入大碗中，用清水浸泡3小时左右，中途换清水两次

2.将浸泡好的羊肉洗净，攥干水分，放入耐热的大碗中，依次均匀的撒入低筋面粉、十三香粉、干辣椒圈、大葱碎、姜碎

再浇上烧热的胡麻油激发出香味，待稍微放凉一会，上手抓拌均匀，再加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽抓拌均匀

3.抓拌好的羊肉分装到小碗中（不用太满，7、8分满即可，蒸的过程中会蒸出羊汤汁），热水上锅大火蒸1小时，蒸好后撒上香菜段即可开吃

苜蓿蒸羊肉最正宗的做法？

1.把羊肉切片，用盐、胡椒粉、料酒（多一点）抓匀，加一个鸡蛋，老抽，生粉，继续抓匀，再放点食用油拌匀，待用。鸡蛋打碎，加盐，水

2.兑汁：姜末，蒜末，盐，糖，生粉，胡椒粉，料酒，，醋，味精，老抽，水，兑成汁

3.热锅凉油，把羊肉滑炒变色盛出。鸡蛋炒成块，再加少许香油，倒入羊肉翻炒，倒入兑好的汁，出锅前在锅边再淋点醋即成

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