超市的梅子鱼做法?
材料:梅子鱼 面粉 适量盐 适量料酒 适量鸡蛋 一只淀粉 适量花椒粉 适量五香粉 适量
1、鱼洗干净之后,稍微沥下水,放入料酒,姜、生抽、五香粉、适量盐腌大概十几分钟(如果光大人吃可以放点🌶️,有孩子吃就免了)
2、取一个碗放入淀粉、一个鸡蛋、适量面粉、盐、花椒粉加适量水调成面糊备用!
3、腌好的鱼取出倒掉多余汤汁,锅里倒入适量油,烧至七八成热,用筷子夹起鱼在面糊里滚一下,放入油锅炸至金黄即可!
4、好的炸鱼完成啦
红梅鱼做法?
用料梅子鱼 一斤 生姜大蒜花椒 适量 洋葱,小葱 适量 味达美臻品料酒 一勺 味达美臻品耗油 一勺 六月鲜红烧酱油 一勺 六月鲜特级酱油 一勺 白糖,白胡椒粉 适量
做法步骤
1、来个合影。
2、准备料汁,一勺味达美臻品料酒。
3、一勺味达美臻品耗油。
4、一大勺六月鲜特级生抽。。
冷菜梅子鱼做法?
用料:
梅子鱼 10几条、蒸鱼豉油 一勺半、葱姜盐料酒 若干
做法步骤:
步骤 2.蒸锅上汽后,将梅子鱼入锅蒸7-8分钟,然后关火等1-2分钟,取出并倒掉盘中的汁水。
步骤 3.油锅烧些热油,放入葱花爆香,梅子鱼淋上一勺半蒸鱼豉油,将葱油倒在鱼上即可。
酸梅黄蜂鱼的做法?
烹饪步骤:
1.黄锋鱼杀洗干净、用姜酒至少研制20分钟
2.葱和香菜只要下半截根的部分、切小粒
3.蒜瓣切碎粒
4.酸梅取籽出来先放碗里、酸梅肉切碎
5.切好的料放鸡精、油、酱油(酸梅本来就有些咸、酱油稍放少点)、蚝油、一小勺糖、捞好备用
6.腌制好的鱼鱼等水滚后上锅、盖上盖子大火三分钟、把血水蒸出来
7.第一次蒸好拿出来、把盘子里的血水倒干净、至于怎么倒鱼不烂、大家自己研究啦……、慢慢倾斜倒掉、姜片不要、取出来丢掉
8.把调好的酸梅调料均匀的铺撒在鱼上、水滚盖盖子、中大火6倒7分钟……看鱼大小而定
9.准备出锅前撒上没用完的香菜叶……完美
处理酸梅:将酸梅用搅拌机打成酱,或者用刀剁成细碎的梅子,备用。
热锅凉油,将姜片和葱段放入爆香,然后放入酸梅翻炒。
加入适量的盐、糖、生抽、料酒、老抽、水、鸡精等调料,调成酸梅汁。
将黄蜂鱼块放入酸梅汁中,煮至鱼肉变白,熟透即可。
将煮好的酸梅黄蜂鱼装盘,可以撒上一些葱花和酸梅碎末增加口感。
注意事项:
酸梅的用量可以根据个人口味增减。
梅子鱼清蒸几分钟?
梅子鱼是相对较细嫩的鱼类,因此在清蒸的过程中需要注意时间控制,以免鱼肉过熟或过生。一般而言,清蒸梅子鱼的时间应在8-10分钟左右,这取决于鱼的大小和蒸锅的火力。在蒸之前,可以在鱼身上切几刀,这样能够加速蒸熟的时间和促进味道入味。同时,也需要注意清蒸的火候,避免过高的火力导致鱼熟度不均或者过煮。总之,在清蒸梅子鱼的过程中,需要掌握好时间和火候,根据个人口感和鱼的大小进行适当的调整。