超市的梅子鱼做法？
材料：梅子鱼 面粉 适量盐 适量料酒 适量鸡蛋 一只淀粉 适量花椒粉 适量五香粉 适量
1、鱼洗干净之后，稍微沥下水，放入料酒，姜、生抽、五香粉、适量盐腌大概十几分钟（如果光大人吃可以放点🌶️，有孩子吃就免了）
2、取一个碗放入淀粉、一个鸡蛋、适量面粉、盐、花椒粉加适量水调成面糊备用！
3、腌好的鱼取出倒掉多余汤汁，锅里倒入适量油，烧至七八成热，用筷子夹起鱼在面糊里滚一下，放入油锅炸至金黄即可！
4、好的炸鱼完成啦
红梅鱼做法？
用料梅子鱼 一斤 生姜大蒜花椒 适量 洋葱，小葱 适量 味达美臻品料酒 一勺 味达美臻品耗油 一勺 六月鲜红烧酱油 一勺 六月鲜特级酱油 一勺 白糖，白胡椒粉 适量
做法步骤
1、来个合影。
2、准备料汁，一勺味达美臻品料酒。
3、一勺味达美臻品耗油。
4、一大勺六月鲜特级生抽。。
冷菜梅子鱼做法？
用料：
梅子鱼 10几条、蒸鱼豉油 一勺半、葱姜盐料酒 若干
做法步骤：
步骤 2.蒸锅上汽后，将梅子鱼入锅蒸7-8分钟，然后关火等1-2分钟，取出并倒掉盘中的汁水。
步骤 3.油锅烧些热油，放入葱花爆香，梅子鱼淋上一勺半蒸鱼豉油，将葱油倒在鱼上即可。
酸梅黄蜂鱼的做法？
烹饪步骤：
1.黄锋鱼杀洗干净、用姜酒至少研制20分钟
2.葱和香菜只要下半截根的部分、切小粒
3.蒜瓣切碎粒
4.酸梅取籽出来先放碗里、酸梅肉切碎
5.切好的料放鸡精、油、酱油（酸梅本来就有些咸、酱油稍放少点）、蚝油、一小勺糖、捞好备用
6.腌制好的鱼鱼等水滚后上锅、盖上盖子大火三分钟、把血水蒸出来
7.第一次蒸好拿出来、把盘子里的血水倒干净、至于怎么倒鱼不烂、大家自己研究啦……、慢慢倾斜倒掉、姜片不要、取出来丢掉
8.把调好的酸梅调料均匀的铺撒在鱼上、水滚盖盖子、中大火6倒7分钟……看鱼大小而定
9.准备出锅前撒上没用完的香菜叶……完美
处理酸梅：将酸梅用搅拌机打成酱，或者用刀剁成细碎的梅子，备用。
热锅凉油，将姜片和葱段放入爆香，然后放入酸梅翻炒。
加入适量的盐、糖、生抽、料酒、老抽、水、鸡精等调料，调成酸梅汁。
将黄蜂鱼块放入酸梅汁中，煮至鱼肉变白，熟透即可。
将煮好的酸梅黄蜂鱼装盘，可以撒上一些葱花和酸梅碎末增加口感。
注意事项：
酸梅的用量可以根据个人口味增减。
梅子鱼清蒸几分钟？
梅子鱼是相对较细嫩的鱼类，因此在清蒸的过程中需要注意时间控制，以免鱼肉过熟或过生。一般而言，清蒸梅子鱼的时间应在8-10分钟左右，这取决于鱼的大小和蒸锅的火力。在蒸之前，可以在鱼身上切几刀，这样能够加速蒸熟的时间和促进味道入味。同时，也需要注意清蒸的火候，避免过高的火力导致鱼熟度不均或者过煮。总之，在清蒸梅子鱼的过程中，需要掌握好时间和火候，根据个人口感和鱼的大小进行适当的调整。
