苜蓿羊肉的做法？
1.羊腿肉去骨切大块，放入大碗中，用清水浸泡3小时左右，中途换清水两次
2.将浸泡好的羊肉洗净，攥干水分，放入耐热的大碗中，依次均匀的撒入低筋面粉、十三香粉、干辣椒圈、大葱碎、姜碎
再浇上烧热的胡麻油激发出香味，待稍微放凉一会，上手抓拌均匀，再加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽抓拌均匀
3.抓拌好的羊肉分装到小碗中（不用太满，7、8分满即可，蒸的过程中会蒸出羊汤汁），热水上锅大火蒸1小时，蒸好后撒上香菜段即可开吃
1/9 羊肉买来洗净，切2cm见方的块，再大点也行。
2/9 这个菜比较粗犷，所以辣椒粉用粗些的，并用了孜然粒，嚼起来很香。
3/9 中火起不粘锅，放入羊肉干炕。
4/9 羊肉会出水，要完全炕干。
6/9 放入辣椒粉翻炒均匀。
7/9 磨入海盐。
8/9 加入孜然粒翻炒两分钟。
9/9 出锅装盘，用香菜叶点缀下，完成。
木须饺子家常做法？
主料：木须菜500g，面粉500g，猪肉200g
辅料：香油适量，盐适量，葱适量，酱油15g，五香粉10g，鸡精5g，姜适量
木须菜猪肉饺子的做法步骤：
1、把面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右，木须菜择洗干净洗净控水，用开水焯一下捞起。
2、木须菜用凉水过凉，挤掉水分，抖散开，用刀剁几下，葱姜洗净切段，猪肉去皮切片。
用料1斤豆馅，一斤木须，作料备全，先把肉馅用花椒大料水浆一下，放入剁碎的葱江，加入适量生抽，老抽，盐，香油，耗油，再把木须淖水，洗净，剁碎放入肉馅中拌匀，就可以包饺子了。
做法：先将木须菜焯水，立杆菜水，将菜切碎，在加肉碎做，肉碎先放，盐，胡椒面，蚝油，生抽，十三香，酱油，生姜，一边半肉馅一边加水，这样半好的肉馅嫩软好吃，半好肉碎，在切葱碎，然后把葱碎放在肉馅上，锅烧热放油，放上几粒花椒，油热了交到葱碎上，这时，在把木须菜半在肉馅里，可以饱交子了
做法步骤
1、把面和好，放一边醒着。将苜蓿择好洗干净。
2、用开水焯水一分钟，迅速过凉水，然后挤去多余水分，切碎。
3、将绞好的大肉馅内放入切碎的葱姜沫，放入适量的花椒粉，泼人烧热的油，苜蓿馅一点要多放一些油，不然吃起来很干，再加入酱油、耗油、少量白糖提鲜，顺一个方向搅拌均匀，再放入苜蓿、香油，搅拌均匀。
食材:鸡蛋2个，羊肉200克，木耳50克，胡萝卜50克，50克，姜1块，葱2颗，蒜3粒，盐5克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉10克，鸡粉2克
1/9 将木耳用水泡发后，去蒂洗净，撕成小朵。
3/9 羊肉切成片，加入5克料酒，5克淀粉，2克盐腌制15分钟左右。
4/9 将2个鸡蛋打入碗内，放入1克盐，搅匀成蛋液。
羊肉大饼怎么？
1.将大米淘洗干净，加入适量清水煮成米饭，盛出晾凉；将1个鸡蛋磕在碗内，打散。
2.将羊肉、羊油洗净，放一起剁成泥；芹菜洗净，切成碎末；洋葱剥去干皮洗净，切成碎末。
3.将羊肉泥放入碗内，加入洋葱末、精盐、胡椒粉、芹菜末拌匀，倒入少许水和晾凉的米饭搅拌均匀，即成馅料。
4.将面粉倒入盆内，加入水，磕入2个鸡蛋，和成面团，饧约30分钟。
5.将面团放在案板上，搓成条，分成剂子，将剂子擀成0.1厘米厚，直径6厘米左右的圆片。
