西红柿炒鸡蛋怎样鸡蛋能成块？
油热之后快速的倒下鸡蛋，然后晃动锅，不要用锅铲去翻动鸡蛋。大概等鸡蛋煎熟的时候，再去用锅铲翻动，这样您的鸡蛋就会成鸡蛋块，之后再放入西红柿炒制，等西红柿的酱汁出来以后，把您之前炒好的硒鸡蛋加入进去，翻动几下，让西红柿汁儿裹满鸡蛋即可。
西红柿炒鸡蛋基实一点都不复杂可以这样做:先把鸡蛋用油炒一下,炒成块黄黄的出锅.再把西红柿切成小三角块,也不用太费心切,因为一炒它就碎啦.把切好的西红柿入锅爆炒最好,这样颜色好看,有红的是西红柿,有黄的是鸡蛋,爆炒一会再把鸡蛋倒进锅里一起炒,看到西红柿碎啦可是鸡蛋还是一块一块的,这时就可出锅了。
西红柿鸡蛋汤里面放什么材料？
您好！很高兴回答你的问题，西红柿鸡蛋汤很家常，但也是需要很多小技巧的呢！我家孩子就很爱喝，我经常给他做。西红柿很有营养的，有丰富的维生素C等，口味酸甜，特别是加上鸡蛋，很适合老人孩子食用的，下面就把我的经验教给大家！！
一.西红柿去皮，不去皮影响口感，用刀在西红柿上划两下，烧开水烫30秒，用手很容易就剥掉了，然后切丁或片都可以啦！
二.锅烧油，（少油，本道菜以清淡为主）葱姜蒜炝锅，清汤2000克下锅，没有开水也行。加入切好的柿子，加盐2克，鸡粉少许，不建议加味精。烧开2分钟。
三.打欠。关键的来了，生粉加水调成水淀粉，50克水淀粉就差不多，不知道多少的先少加，向锅里加水淀粉时要保证开锅的状态，边倒边用勺子熬，直到汤浓稠，像米汤的状态。
四.加蛋液，蛋液一定要打散，慢慢的，一点一点的倒，切记。同时用勺子顺时针熬，直到蛋液倒尽，一直保持开锅，这时你会发现蛋液像棉絮.雪花一样特别漂亮！加少许胡椒粉，两滴香油，撒点小葱花或香菜出锅啦！！
这是我们当地的做法，有的地方是不打欠的，各地方法不同，你可以按照我的方法试一下，会有意想不到的收获的，希望对我的回答满意，如有意见可以相互探讨。感谢！！！
大家好我是胖哥，西红柿蛋汤是我们饭桌最常见一道家常菜，地方不同口味不同放的材料也有差异，西红柿，鸡蛋是主角，其他材料可以根据自己口味放了，如香葱，香菜，香油，鸡精提鲜，如果放点猪油味道更佳。像我们都老家山东另一种做法就是搅入淀粉或者面粉做成糊状的汤！
今天我说一下我做西红柿蛋汤做法：
第一步：先烧一壶开水西红柿烫一下剥掉外面的皮，把西红柿切成一角一角的备用
第三部：锅里放少许油，注意做汤最好别放太多油，油加热到6-7成热放入葱姜末翻炒一下后加入西红柿翻炒把西红柿里面的汁炒一点出来后加入开水煮开
第四部：煮开后加入盐，倒入打好的鸡蛋待3秒钟左右用勺子搅一下以免鸡蛋太大一块块的，准备一个大碗加入少许鸡精，小葱把汤倒入碗里即可！！！
大家好我是曲伟，很高兴回答这个问题。我儿子就特别喜欢喝我做的西红柿蛋汤。首先把西红柿洗干净，切成小块放到盆里待用，把葱姜切成小段，香菜洗净切成段待用。鸡蛋洗净打到碗里搅匀待用，把油烧开放入少许花椒大料（根据个人口味有的人不喜欢可以不放）炒香倒入葱姜。少到点味极鲜，倒入西红柿翻炒，把西红柿炒黏糊加少许的盐，倒点醋（根据口味我儿子喜欢喝稍微酸点的）倒入适量的水（根据自家人口添水）。等水开把搅匀的鸡蛋转圈倒入锅中。西红柿鸡蛋汤开锅后关火，把香菜段倒入锅中，美味西红柿鸡蛋汤就好啦。
番茄炒蛋算是大家常吃的一道家常小菜，但是有的人做出来的美味可口，卖相十足，有的人做出来的惨不忍睹，
食材准备：鸡蛋1个，番茄1个，葱 5g!
第一步，准备材料！
2.切好番茄和葱！(番茄可以提前开水煮一下这样皮更好剥下来)
3.鸡蛋打碎在碗里，放入少许盐！搅拌（还可以放入一些温水，后面用油炸的时候鸡蛋跟蓬）
4.锅加热，先放入油，其次蛋液，先别急着翻炒，等到蛋液稍微起泡成型！
5.蛋液成型之后，用锅铲稍微翻动装到盘子里！
6.锅内放少许的油和葱
7.锅内加热之后倒入番茄和鸡蛋！
8.最后放入少量鸡精，稍微翻炒两下即可出锅！
[碰拳]国宴~西红柿鸡蛋汤做法:
1、准备食材:鸡蛋、西红柿、葱段、葱花、芡水、蒜末、香菜叶
2、西红柿用刀划个十字，开水烫一下，烫好拨皮，再切掉两端西红柿蒂，切成薄片备用。
3、鸡蛋液放盐，少许香油打散备用。
4、锅里少许油热爆香葱段，蒜沫。倒入西红柿炒至有西红柿汤汁出来后勾少许芡水，从锅边倒入开水，煮至水开，水开倒入蛋液给它滑散。加入盐、鸡精、味精调味，出锅装盘后撒少许葱花，两片香菜摆中间，即可！
