蛋挞皮怎么做？
步骤如下：
材料准备：
中筋面粉（20-24个量） 300克 、黄油（揉进面团） 40克 、盐 6克 、水 150克
黄油或者片状黄油（裹进面团） 150克
1、黄油，盐，中粉混合
步骤 1
将面粉、盐、白糖、黄油搓成粒状混合
步骤 2
加入280克左右的温水，水量也要看面粉的吸水情况而定，不同牌子的面粉可能会有所不同，揉成面团，不需要出膜
步骤 3
步骤 4
制作黄油片：黄油取出切片放入油纸中间，将油纸叠成自己想要的大小，折口朝下
步骤 5
再用面杖棍把黄油推薄到油纸的大小即可，再放入冰箱冷藏保存，冷藏是为了防止黄油融化哦
蛋挞皮做蛋挞家常做法？
蛋挞是一道受欢迎的甜点，下面是蛋挞的家常做法：
材料:
- 面粉：200克
- 黄油：100克
- 细砂糖：30克
- 冷水：适量
做法:
原料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、淡奶油、牛奶、炼乳、蛋黄、细砂糖、盐、水。
做法步骤：
第1步、把所有该准备的食材工具准备好。
第2步、先做蛋挞皮，将130克的低筋面粉，15克高筋面粉，20克黄油，2.5克细砂糖，1克盐混合在一起揉成光滑的面团。
第3步、用保鲜膜把面团包起来，放冰箱冷藏20分。
第4步、将90克的黄油放入保鲜袋。
第5步、用面棍将黄油压薄成长方形，放入冰箱冷藏20分钟。
第6步、拿出冷藏好的面团，用面棍压成薄薄的长方形。
第7步、将冷藏好的黄油放入面片上。
第8步、将四周的面片把黄油包裹好。
准备食材和工具：低筋面粉130克，高筋面粉15克，黄油20克，细砂糖2.5克，盐1克。
将低筋面粉和高筋面粉混合在一起。
将黄油切成小块，加入面粉中。
加入细砂糖和盐，继续搓揉均匀。
逐渐加入适量的冷水，搅拌成面团。
将面团放在案板上，用手掌压平，然后用刮刀将面团从案板上刮起来。
将刮起的面团重新揉搓成团，重复以上步骤2-7，直到面团光滑有弹性。
用保鲜膜将面团包裹好，放入冰箱冷藏20分钟。
取出冷藏的面团，将其分成小块，按照蛋挞的大小擀成薄皮。
蛋挞皮怎么做的？
步骤如下：
材料准备：
中筋面粉（20-24个量） 300克 、黄油（揉进面团） 40克 、盐 6克 、水 150克
黄油或者片状黄油（裹进面团） 150克
1、黄油，盐，中粉混合
2、搓成粒状
3、加水
如何做蛋挞皮自制蛋挞皮的方法？
1.称40克的白糖，打入两个鸡蛋。顺时针打散（把白糖打化）。然后加入250ml牛奶，继续打一会。
2.用个小筛子，过滤3遍左右。
3.拿出蛋挞皮（10-12个），把蛋挞液倒进去，7-9分满左右。倒的浅可以做12个，倒的多做10个左右。
4.烤箱200度，烤20-25分钟左右。中间可以时不时观察一下，每个烤箱不同，怕烤焦了。这是我上次做的图片，前面的没想起来拍，后来才想起来拍。
