荠菜鸡蛋水饺做法?
1;先把荠菜择干净洗净,用热水焯一下,捞出,过凉水再次清洗干净,捞出挤干水分,切碎备用
2;和面,把面粉倒入容器中加适量的水调好,放在一边醒20分钟
3;鸡蛋磕入碗里打散,锅中倒油烧热,倒入蛋液炒成蛋花,用锅铲铲碎盛出
4;葱切末,把荠菜放入容器中倒入炒好的鸡蛋,葱末、再加适量的盐、十三香、油、搅拌均匀
5;揉面、揪剂子、擀皮、
6;放入馅,包饺子
7;锅中加水烧开,放入饺子,煮2个滚,饺子就好了
今天的分享就到这里,你们觉得这道菜怎么样?做法对吗?有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣,可以点击关注,我们每天都会更新不同的文章和***。
荠菜煎蛋的正确做法?
荠菜煎蛋是一道简单又美味的家常菜,下面是荠菜煎蛋的正确做法:
所需材料:
1. 荠菜:200克
2. 鸡蛋:3个
3. 盐:适量
4. 生抽:适量
5. 葱:适量
6. 姜:适量
7. 蒜:适量
荠菜水饺怎么做?
荠菜洗净,炒锅加入清水烧开,滴入少许色拉油,下入荠菜汆水,注意:汆水的时候不要汆过了,一般情况开水下锅,菜在锅里快速翻滚,保证没颗菜都被水烫过,迅速捞出过凉,捞出控干水分切成细沫备用,
肉可以在市场买肉末,也可以用前腿肉自己回家剁也可以用机器绞,个人认为自己剁的比绞的口感好些,
面粉用高筋和低筋就看自己的,不管用什么面粉饺子都是熟面,所谓的熟面就是汤面饺子,也可以在市场买现成的胶皮,
辅料与调理:姜末、蒜末、盐、味精、白糖、胡椒、生抽、鸡蛋、料酒
肉末加水和盐一起顺时针用力掺起劲,加入少许姜蒜末和适量的其它调料即可
按我说的做 做不好你来打我啊
7 生抽 8姜
接下来开始动手做
第一 一斤芹菜洗净 放入开水烫一下捞出 再放冷水过一下 捞出 捏干水分 切碎 备用
第二半斤五花肉剁碎后 放入 盐一勺半 淀粉 耗油 香油 料酒 各一勺 生抽两勺,姜末少放点腌制半小时
第三 将腌制好的肉馅和芹菜混合 搅拌均匀,放入一勺香油,半勺盐。
第四另外选一些烫过的芹菜 加相同比例的水用果汁机 搅拌成芹菜汁
荠菜肉馅:荠菜洗净剁碎,肉馅加入盐、味精、酱油、鸡蛋、五香粉少许、花生油、葱姜末、料酒少许,搅拌上劲,拌入荠菜即可
荠菜豆腐馅:荠菜洗净剁碎,豆腐切成小丁,拌入荠菜,加入盐、味精、花生油,即可
三月,正是吃荠菜的时节,再晩点,荠菜也就老了。
荠菜是野菜中的珍品,营养丰富,含胡萝卜素、维生素B类、维生素C、维生素E等,还含钙、铁、锌、钾等微量元素,新鲜荠菜还含有丰富的纤维素,可增加胃肠蠕动,促进新陈代谢,有助于防治高血脂、糖尿病、高血糖等病,荠菜是一种药食同源的植物。
荠菜做水饺,我最喜欢荠菜鸡旦水饺,做法如下:
食材准备:面粉、荠菜、鸡蛋、调料适量;
制作过程:
1、和面。适量面粉放入面盆,边放水边搅动面粉,面粉成絮状物再慢慢加水,揉成软硬适中的面团,置盆中醒半小时;
2、制馅。鸡蛋打碗中打散,加少许盐炒熟切碎;荠菜洗净控干水份,切碎,加适量五香粉和橄榄油,顺时针方向搅拌均匀,再加入鸡蛋拌匀备用;
3、边擀皮边包,馅用时再一半一半加盐,包好下锅煮两开即好。煮好的饺子蘸汁或不蘸汁都很美味。
烹饪小贴士:
1、荠菜不宜与豆腐搭配;