真鱼有几种做法？
真鱼有3种做法
1）糖醋鱼
糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。
开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。
油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。
古力鱼做法？
、将鱼解决干净;
2、将鱼切割成5公分宽的块状;
3、葱切寸段、姜切大面积、蒜整瓣预留。
4、锅中放进油，6成热当下入鱼;
1.古力鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
3.倒入一汤匙白糖，搅匀。
5.把古力鱼蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
6.锅里加油，油热后码入古力鱼，小火煎制。
7.煎好一面，轻轻翻过古力鱼，煎制另一面至微黄即可。
9.倒入调好的糖醋汁以没过古力鱼为好，小火炖制10分钟即可。
食材:，古力鱼 1条 ，八角 2个 ，干辣椒 3个 ，胡椒粉 少许 ，料酒 1勺 ，生抽 1勺 ，葱段 15g ，姜片 5g ，蒜片 5g， 葱姜 适量 ，葱花 适量 ，食盐 适量 ，老抽 1小勺 ，陈醋 1勺 ，白糖 1小勺 ，豆瓣酱 1勺 ，普通面粉 2大勺
做法:
1，古力鱼洗净去掉内脏，剪掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两面划上几刀以便入味。
2，在鱼身上倒料酒，撒上食盐，葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻，然后把葱姜拿掉。
3，碗中加入面粉，让整条鱼均匀的沾满面粉，再抖去散乱的面粉。
5，待定型再翻至另一面炸至金黄，炸好后捞出沥油备用。
6，锅里留底油，下豆瓣酱炒出红油。然后下葱姜蒜和干辣椒炒出香味，倒入适量清水。
7，接着调入食盐，生抽，老抽，胡椒粉，还有陈醋搅匀煮开。
8，煮开后再把炸好的鱼下锅煮透入味，一面煮的差不多了，再翻至另一面也煮透。
七里鱼的做法？
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
