油炸鲲鱼做法？
工具原料海鱼 泥猛 一条 生姜 一块 小米辣 三个 面粉 白糖酱油 各适量 香葱 一根
方法/步骤分步阅读
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我们将买来的鱼清洗干净后，先抹上一层盐，一层蚝油，再抹上一层面粉腌十分钟。
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锅烧七成热发稍微多一点油，立马热锅冷油开始煎炸鱼，一面煎好后翻过来煎另一面。
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材料:鲲鱼、绍兴陈酒25毫升、酱油75毫升、姜末适量、白糖适量、湿淀粉适量、米醋适量、胡椒粉适量。
1、将鱼饿养两天,促其排尽草料及泥土味,使鱼肉结实,宰杀去掉鳞、鳃、内脏,洗净。
2、把鱼身劈成雌雄两片(连背脊骨一边称雄片,另一边为雌片),斩去牙齿,在雄片上,从颔下4.5厘米处开始每隔4.5厘米斜片一刀(刀深约5厘米),刀口斜向头部(共片五刀),片第三刀时,在腰鳍后处切断,使鱼分成两段。再在雌爿脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀(深约4至5厘米),不要损伤鱼皮。
3、将炒锅置旺火上,舀入清水1000克,烧沸后将雄爿前后两段相继放入锅内,然后,将雌爿并排放入,鱼头对齐,皮朝上，盖上锅盖。待锅水再沸时,揭开盖,撇去浮沫,转动炒锅,继续用旺火烧煮,前后共烧约3分钟,用筷子轻轻地扎鱼的雄爿颔下部,如能扎入,即熟。炒锅内留下250克清水放入酱油、绍酒和姜末调味后,即将鱼捞出,装在盘中。
4、把炒锅内的汤汁,加入白糖、湿淀粉和醋,用手勺推搅成浓汁,见滚沸起泡,立即起锅,徐徐浇在鱼身上,即成。
5.美味又好吃的油炸鲲鱼做法完成开吃了。
地濉鱼做法？
《食材》
《调料》
《步骤》
①鲲鱼我没有破肚直接用剪刀鲲鱼头部剪刀剪断
②鱼鳃连着鱼肚子里的东西扯出来用自来水清洗干净
③干辣椒蒜生姜清洗干净该切的切备用
④蒸鱼豉油4汤匙海鲜酱油2汤匙陈醋2汤匙清水倒入
④碗里搅拌备用
孩子生日做什么鱼？
自制水煮鱼的原料： 鲜鱼一条，黄豆芽（其实什么菜都行，白菜，生菜，小均可，喜欢什么加什么），干辣椒，花椒，白胡椒粉，郫县豆瓣，姜，蒜，大葱，淀粉，盐，鸡精，白砂糖，植物油自制水煮鱼的做法： 1、将鱼收拾干净取下肚子上的两片肉，片成鱼片，余下的鱼切块，鱼头对半切开。加干淀粉，适量盐、白胡椒粉抓匀备用。 2、将洗净的黄豆芽炒至断生后放入一个大锅中，或者盆 3、炒锅放适量植物油，入切碎的郫县豆瓣，姜片，蒜片，大葱段，干辣椒，适量花椒，少量白砂塘，鸡精，黄酒，煸香后倒入约700克高汤（没有用清水代替也可）以刚好能淹过一会放入的鱼为宜，加适量盐后大火烧开。
你好，给宝宝做鱼吃，要尽量选择刺少的鱼。可以选择黄骨鱼，鲈鱼，桂花鱼，多宝鱼。做鱼的时候一定要非常谨慎地将鱼刺挑出来，一定要保证没有鱼刺了才能给宝宝吃。尽量选择鱼刺少而大的鱼。如果宝宝年龄小，家长可以做鱼泥给宝宝吃。吃带鱼的时候要记得剔除鱼身两侧的刺，只剩下中间脊椎骨的那整条刺，宝宝吃起来也是相对安全的。
家长在做鱼给宝宝的时候，尽量以清蒸或水煮为主要烹饪方式，少用油炸的方式，因为油炸容易上火而且营养成分会流失地比较多，而且不太利于宝宝的消化。
在调味的时候，调料不宜放入过多，鱼本身就含有一定的盐分，可以选择用酱料或是汤汁勾芡作为调味的方法。
