苦瓜煎蛋的做法?
用料:苦瓜,鸡蛋
做法:鸡蛋打散,加少许盐,油和料酒,苦瓜去瓤,切两条,再切薄片,锅中多放油,放入苦瓜翻炒,炒至苦瓜变软,放少许盐,喜欢的还可以加少许胡椒粉,淋入蛋液,转中火慢慢煎,不要急于翻面,用铲子从边上感觉一下,底面已经定型的话,就可以翻面了。
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第2步、鸡蛋碗中加少许盐,胡椒粉,油搅拌一下
第3步、再把苦瓜碎放入碗与蛋液搅拌均勻
第4步、搅拌好就是这样
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第5步、小平底锅热锅放油
苦瓜煎蛋如何做啊?
苦瓜清热解暑,苦瓜煎鸡蛋是非常有名的一道菜肴,具体的做法是:苦瓜清洗干净之后切成片状放入淡盐水中焯两分钟左右,捞出控干水分,热锅热油,放入打好的鸡蛋翻炒至成型,再加入苦瓜进行翻炒,加盐调味即可出锅。
把苦瓜对半切开后去掉内芯,切成薄片,鸡蛋打散。
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锅中再倒适量的油,把苦瓜放入翻炒;快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入,调入盐、味精、取可出锅。
第1步、准备好食材。
第2步、苦瓜一劈两瓣,刮净中间的瓜瓤。
第3步、切小薄片,越薄越好。
第4步、下入开水锅中焯一下,大约30秒。
第5步、沥水用冷水反复投几次,去除苦味。
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