苦瓜煎蛋的做法？
用料:苦瓜，鸡蛋
做法:鸡蛋打散，加少许盐，油和料酒，苦瓜去瓤，切两条，再切薄片，锅中多放油，放入苦瓜翻炒，炒至苦瓜变软，放少许盐，喜欢的还可以加少许胡椒粉，淋入蛋液，转中火慢慢煎，不要急于翻面，用铲子从边上感觉一下，底面已经定型的话，就可以翻面了。
（图片来源网络，侵删）
第2步、鸡蛋碗中加少许盐，胡椒粉，油搅拌一下
第3步、再把苦瓜碎放入碗与蛋液搅拌均勻
第4步、搅拌好就是这样
（图片来源网络，侵删）
第5步、小平底锅热锅放油
苦瓜煎蛋如何做啊？
苦瓜清热解暑，苦瓜煎鸡蛋是非常有名的一道菜肴，具体的做法是：苦瓜清洗干净之后切成片状放入淡盐水中焯两分钟左右，捞出控干水分，热锅热油，放入打好的鸡蛋翻炒至成型，再加入苦瓜进行翻炒，加盐调味即可出锅。
把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。
（图片来源网络，侵删）
锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒；快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。
第1步、准备好食材。
第2步、苦瓜一劈两瓣，刮净中间的瓜瓤。
第3步、切小薄片，越薄越好。
第4步、下入开水锅中焯一下，大约30秒。
第5步、沥水用冷水反复投几次，去除苦味。
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