海蜒鱼炒鸡蛋咋做？
海蜒炒蛋的做法 葱姜蒜切配备用。海蜒水洗净沥干，有水份。鸡蛋搅拌均匀后备用。
葱姜蒜爆香海蜒入锅，加入适量的料酒，盐，生抽翻炒约2分钟后，均匀淋上蛋液。
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上海话海燕是什么鱼？
上海话海燕指的是小的海鱼---海蜒，可作为一种提鲜的佐料，经常会在一些馅子里加入来提高鲜度，或者是在一些小吃的汤料里加入海蜒，比如上海人特别喜欢吃的小馄饨的汤料里经常会使用虾皮和海蜒来提高口感，在上海的一些干货店里都能买到。
白帆鱼好吃吗？
白帆鱼好吃。白帆鱼是东海一种海水小鱼类，体形小，比大的海蜒再大些。肚上有刺，其它部位无刺。因起帆时多此鱼，故名白帆鱼或起帆鱼。沿海居民家家户户常备白帆鱼干，由于鱼只体型较小，为细软鱼骨，可整条直接食用。
靠海居民将新鲜白帆鱼洗净，剔除下水，从鱼身中间剖开。鱼干成色如同日光下的米粒，晶莹剔透；又如老宣纸，薄如蝉翼，微微淡黄，甚是好看。顶级白帆鱼透过阳光，可依稀看见白帆鱼鱼身纹理。
（图片来源网络，侵删）
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