想做一条鲈鱼，清蒸好吃还是红烧好吃或者还有什么别的做法？
大家好，我是厉大叔，感谢您邀请我来回答这个问题，鲈鱼要怎么做才好吃呢？
看了大家的回答，最多的是建议清蒸着吃的，保留鱼的原汁原味。
大叔是安徽人，大叔还是觉得鲈鱼用干烧的做法比较好吃。
2.起锅烧油，油温五成热时下入葱段，蒜子，姜片爆香，加入肉沫煸炒香，有高汤加高汤，没有高汤加清水，大约够没过鱼的即可
3.放入生抽两汤匙，老抽一汤匙，蚝油一汤匙，蒸鱼豉油半汤匙，陈醋半汤匙，白砂糖半汤匙，炖煮五分钟左右后捞出葱姜蒜
4.加入四汤匙左右的米酒，连米带酒的，香菇切丁放入，一起再炖煮五至八分钟，充分入味，捞出鱼装盘，锅内汤汁加水淀粉大火收汁，淋在鱼上，干烧鱼制作完成。
另外喜欢吃酱香味的可以加入郫县豆瓣酱煸炒出红油，喜欢辣的可以加一些辣椒！
大家好！我是笛妈美食。
鲈鱼是中国四大淡水名鱼。鲈鱼味道鮮美，肉厚刺少深受大家喜欢，尤其是孩子吃，不用小心翼翼地噘着嘴呡小刺，可以大口吃肉，所以老少都爱！
我家里人都吃不了很辣，所以基本也是清蒸或红烧。下面介绍下我清蒸鲈鱼做法：
一.鱼清理洗净后，切下头尾，然后在鱼背部切开，肚子处不切断，一斤左右的鱼切15片左右。
三.腌制好后，准备蒸鲈鱼，盘子里先放好姜片和葱，鲈鱼摆盘整形，水开后蒸8分钟左右。（一斤的鱼8分钟左右，如果鱼大，多蒸几分钟）
四. 蒸好后取出，盘子里水多可以倒掉，也可以不倒。小锅烧热倒一点食用油，油热倒入蒸鱼豉油，香油，稍微煮一下即关火，然后均匀的淋到鱼上，再撒点葱花点缀。一道鮮嫩肥美的清蒸鲈鱼就做好了，得赶紧趁热吃哦！
鲈鱼两江水的鱼，有一定的土腥味，家常烧也是一种做法，最好剔除里面的鱼线，这样不腥，葱姜蒜爆锅，然后鱼反正面都过一下油，倒上耗油白酒加点醋，大火炖5分钟，然后再小火炖15分钟就可以。
很多人都喜欢吃鲈鱼，因为鲈鱼不仅好收拾，而且味道鲜美，今天我们一起来做到油淋鲈鱼，既健康又营养。
鲈鱼洗净，在鱼身上两面个划几刀。
取姜一块切丝，小米辣椒切丝，大葱切丝，把鲈鱼放在盘中，淋上料酒，鱼身上也放上葱姜丝，放锅中蒸8分钟取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，在放上新的葱姜丝，小米椒丝，锅放油，烧至7成热淋到鱼身上即可。一道味道鲜美的油淋鲈鱼就做好了。
j和复韵母un相拼需要加一点吗？
j和复韵母un不能相拼。声母j，q和x都不能相拼。但它们可以跟前鼻韵母vn（v是u上加两点的那个，手机打不出来）相拼，声母j，q，x和前鼻韵母vn（v是u上加两点的那个，手机打不出来）组成音节时，vn（v是u上加两点的那个，手机打不出来）上两点要去掉，把音节分开时vn（v是u上加两点的那个，手机打不出来）上两点要写上去。
j与复韵母vn相拼的时候，不需要加点。这是因为j不能和u相拼，即使去掉两点还读（鱼）。
j—v—ju，举，居，踞，掬，驹，拒，咀，飓，剧，具，聚，钜，俱，句，苣，巨，雎，桔，沮，菊，惧，拘，，鞠，橘，锯，矩，焗，疽。
j—ve—jue，觉，抉，决，诀，厥，嚼，珏，角，倔，噘，爵，绝，掘，撅，崛
j—vn—jun，军，均，峻，骏，隽，钧，郡，君，菌。
