猪肉马蹄馅饺子怎么做注意三点味道更鲜美？
原料：猪肉，马蹄，饺子皮（一般直接去菜市场买机器加工的饺子皮，如果想吃好吃点的就自己发面擀饺子皮）
调料：盐、酒（猪肉去腥）、姜汁（去腥，也可不用）、香油、酱油
步骤：把猪肉剁成肉末，加入盐、酒、姜汁、香油、酱油搅拌，放置5分钟让猪肉入味；把马蹄削皮，切成马蹄末，加入刚才调好味的猪肉中；包饺子，因为有盐，马蹄会出水，这时包饺子的动作要快，不然猪肉马蹄末就会出水。
（图片来源网络，侵删）
做法如下：
1. 备料1：将花椒粒用小半碗热开水泡，泡约半小时，用于制作花椒水。
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3. 备料3：新鲜猪前腿肉剁碎(注:用绞肉机绞碎也可以，但手工剁碎更佳)，调入葱姜茸、2个鸡蛋清、料酒、蚝油、食盐、花椒水后，顺时针充分搅拌好(注:搅拌越久越好，能使肉馅更细腻)。
5. 切配菜之二：将胡萝卜切碎。
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7. 再次调馅：将能出水的配菜挤干水份(将挤出的所有配菜的汁水调入肉馅进行充分搅拌)，将配菜逐一调入肉馅充分搅拌均匀，最后调入花生油
8. 包饺子：饺子包法多种多样，但是关键是一定要确保包裹严实，煮水饺时不破皮露馅
9. 煮水饺：将饺子放入开水锅中，煮的过程中适当搅拌以防粘连，每煮开水一次放入半碗凉水后继续煮开水，经过三煮三开，水饺即可熟透。
马蹄包饺子的正确方法？
马蹄包饺子是一道传统的中国小吃，其制作过程需要经过严格的步骤。首先，将饺子皮和馅料准备好，将馅料适量的搅拌均匀。
然后，取一张饺子皮，放入适量馅料，并将饺子皮对折，密封成半月形。
接下来，将饺子边缘用指头进行捏揉，以保证饺子馅料不会溢出。
最后，将饺子放进沸水中蒸煮约5~7分钟即可。蒸煮过程中注意火候和时间控制，直至饺子完成。煮好后，将饺子捞出，配备适当的蘸酱，即可享用美食。
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