荠荠菜羊肉饺子做法？
把羊肉洗净放绞肉机里绞成肉馅，荠菜切末，葱姜切末，放入肉馅中。，撒少许花椒面，放入酱油，加入适量油、适量盐搅拌均匀，面粉加适量水、盐和鸡蛋清，搅成雪花状，揉成面团，饧发20分钟。
饧发好的面团，分成小剂，擀皮，包成饺子。
锅内烧开水，下入饺子，饺子熟透，捞出即可。
（图片来源网络，侵删）
1、主料：羊肉500g、荠菜500g。
2、辅料：姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、蚝油少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、酱油适量、味精少许、香油适量。
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4、新鲜羊肉剁馅，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲，再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉适量，再次搅拌均匀，再放入切碎的葱花拌匀。搅拌好后腌制20分钟左右。
羊肉荠菜馅饺子的正宗做法？
原料：
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羊肉、荠菜、面粉、葱、姜、盐、十三香、鸡精、酱油、香油。
做法步骤：
1. 准备好的羊肉馅，加入盐、十三香、鸡精、酱油进行调味。
2. 把葱姜放入料理机中，搅打成葱姜汁。
4. 将荠菜摘干净洗干净焯水剁碎。
5. 把荠菜加入到肉馅中，再加入盐、香油、油进行调味。
羊肉饺子可以加荠菜吗？
羊肉饺子最好不要加荠菜。荠菜是一种野菜，味青新，但不适合与羊肉配伍，羊肉有膻味，和荠菜的味不配。如果配到一起，会觉得有些微苦的味道。羊肉适合白菜或胡萝卜一起拌馅包饺子。而荠荠菜适个猪肉包饺子。如果包素饺子，荠荠菜适合与鸡蛋大葱配伍。
可以加芥菜，但是不太适合一个人，一个口味，有的人觉得可以，但是我认为不行，不会太好吃，羊肉还是放大葱？或者是放胡萝卜，或者是西葫芦，羊肉都可以的，香菜羊肉馅饺子也挺好吃。
荠菜配羊肉好吃吗？
荠菜和羊肉的搭配在中餐中是非常常见的，特别是在一些地方的传统菜肴中。荠菜的清新口感和羊肉的鲜美味道相结合，既能去腥增香，又能平衡羊肉的油腻感，所以通常来说，荠菜配羊肉是非常好好吃的。当然，这也取决于烹饪的方式和个人口味。
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