糖鱼的家常做法？
1、食材：草鱼一条、青椒1条、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、植物油。
3、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
4、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。
5、平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
6、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
1、将姜蒜、胡萝卜切碎，鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐腌制15分钟，再在鱼上均匀抹上干淀粉。
2、锅中倒入适量油，油热，将鱼用中火两面煎黄后捞出。
3、另起锅烧油，爆姜蒜，加适量番茄酱，将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒，调入糖、盐、醋、鸡精。小火烧开后浇在鱼身上即可。
糖面鱼的做法？
用料
红糖 50克
开水 180克
酵母 5克
鸡蛋 1个
普通面粉 400克
糖面鱼的做法步骤：
步骤 1
50克红糖中倒入180克开水，搅拌至糖融化，这时候糖水温度也降下来
酱油糖鱼的正确做法？
酱油糖鱼是一道非常受欢迎的中式家常菜。以下是一种常见的酱油糖鱼的做法：
所需材料：
- 鱼片（约500克）
- 生姜（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 糖（适量）
- 盐（适量）
1、鱼清洗干净后，沥干水份，切成块； 2、将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟； 3、所有调味料放入一小碗，搅匀，备用； 4、锅里放油，烧热，把鱼块放入，炸至金***，捞出，沥干油； 5、锅内留少许油，将姜丝和一半的葱段下锅爆香，再将鱼块倒入，放入做法3的调味料，炒均匀，煮5分钟左右，下香油，放入另外一半的葱段，最后放生粉水打芡即可。
糖壳鱼怎么做法？
步骤 1
将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，然后切成小块备用。
步骤 2
将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。
步骤 3
将豆瓣酱炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香， 再放入花椒 ，干辣椒，盐，白糖，调味，倒入鱼块，翻炒均匀后加开水烧。
步骤 4
步骤 5
大火收汁，加入鸡精，出锅。
糖壳鱼是一道传统的中式糖醋菜肴，制作起来很简单。首先将鱼片用盐、胡椒粉和淀粉腌制一会儿，然后在油锅中煎至两面金黄。
接着将葱姜蒜爆香，加入醋、糖、盐和水煮沸，放入煎好的鱼片，翻炒几下即可。最后撒上一些青红椒丝和香菜叶作为点缀。糖壳鱼口感酸甜可口，色泽金黄，是一道美味的家常菜。
醋酸鱼做法？
1、鲢鱼宰杀去头去尾，去鱼骨与刺！净鱼肉改刀成片，加盐，葱，姜，料酒，水浸泡八分钟左右，沥干水分！
3、调制糖醋汁，（先甜后酸）放入鱼片，淋上热油翻炒均匀即可！糖醋汁调制：锅中烧热水加入白糖化成糖水，加白醋，红醋，再加入番茄沙司，少许盐熬制均匀，收厚芡，出锅。
1.鲳鱼洗净，撒上盐腌10分钟左右。葱切段，姜切片，辣椒剪段备用。
2.锅烧热，把鲳鱼两面均匀粘上淀粉，两面煎成***捞起备用。
3.锅内留少许油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的鱼。
4.盖上[_a***_]大火烧开，改小火烧20分钟。
5.鱼入味转大火收汁，滴上醋，加点鸡精起锅装盘OK啦！
