肉玉米馅饺子的做法,香菇猪肉玉米馅饺子的做法

1. 猪肉玉米饺子馅的做法大厨？
2. 玉米猪肉馅饺子怎么做？

猪肉玉米饺子馅的做法大厨？

食材明细：中筋面粉200克、五花肉500克、玉米350克、葱4根、清水适量、芝麻油适量、酱油适量、鸡粉适量、砂糖适量、生粉适量

猪肉玉米饺子的做法步骤

1

做的过程分为两部分，内馅和饺子皮，当然，饺子可以买现成的，内馅也可以买现成。把馅料的材料准备好。

2

玉米洗干净并沥干水分。

3

用料

五花肉 250克，玉米粒 220克，食盐 4克，白糖 2克，鸡粉 1克，白胡椒粉 2克，生抽 30克，生姜 15克，花椒 15~20粒，香叶 2克，桂皮 5克，八角 8克，花椒 15~20粒，花生油 适量

做法步骤

步骤 1

先调一个香料水，之后会用来给肉馅打水上劲：生姜切碎，和花椒放在碗里，加入没过香料的白开水，浸泡十几分钟出味，再大力捏几下，过滤掉香料留水备用；

步骤 2

再调一个香料油：香叶、桂皮、八角和花椒洗净沥水，放入锅内，加入能没过香料的花生油，开小火慢炸；炸至香料微黄、有香味，离火，油和香料一起倒入碗中，备用；

步骤 3

玉米猪肉馅饺子怎么做？

玉米瓣到碗里，葱切葱花，姜剁碎一起放到碗里

3/10

加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌均匀

4/10

盘里倒入250克面粉，加入半匙盐，一边倒水一边用筷子拌成絮状，揉成光滑面团

5/10

醒20分钟，下挤子，擀饺子皮

6/10

放入馅料

7/10

所有食材切碎

4/19南瓜蒸熟加点盐和面，劲道。

5/19和成面团，盖保鲜膜醒（中间揉几次增加面的劲道）

6/19醒面的时候，来调馅。肉馅加入料酒、盐、生抽、蚝油、香油、食用油，顺时针搅拌上劲。

7/19加入玉米、杏鲍菇、胡萝卜、黑木耳搅拌均匀

8/19取小块搓成条

9/19切成小剂子

10/19擀成圆皮，四周薄中间厚。

11/19馅料放中间

12/19皮子对折，中间捏住。

洗净放入锅中煮8分钟、煮好捞出剥粒

猪肉洗净切成粒方便剁碎（剁肉时放5粒蒜和一小块老姜、香葱头一小把）一起剁碎

剁好的肉放入一个大碗中、（放一点点盐；生油三勺，胡椒粉一勺，打入一个鸡蛋。）顺着一个方向搅拌直到搅出胶状、放入剥好的玉米粒

肉馅调好后开始包饺子吧

煮饺子时添加一到两次冷水、这样煮出的饺子不容易破有嚼劲。

用料

猪肉馅，玉米粒，饺子皮，葱末，姜末，料酒，花椒油，盐，酱油，水

做法

1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。把玉米粒剥下来。往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开。

2.然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精，再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀。

3.包饺子。锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

用料：胡萝卜、玉米、猪肉、饺子皮、盐、酱油、耗油、鸡蛋清、胡椒粉、姜末、生粉、水

1、市场买来的新鲜猪肉，洗净后猪肉剁碎成肉泥。

2、加入适量盐、酱油、耗油、鸡蛋清、胡椒粉、姜末搅拌均匀，再加入生粉拌匀。

3、加入一小勺香油和炒菜量的花生油拌匀，分3次加入少量凉白开充分拌匀。

4、胡萝卜去皮洗净，切小粒，肉泥加入玉米粒和胡萝卜粒。

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