新鲜鲅鱼的家常做法？
1.
红烧新鲜鲅鱼：首先准备新鲜鲅鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入新鲜鲅鱼500克，然后加入姜丝15克，葱段15克，生抽15毫升，老抽15毫升，红烧汁15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煎炒两分钟，再放入清水1000毫升，用小火炖煮30分钟即可。
2.
新鲜鲅鱼炖豆腐：准备新鲜鲅鱼一条约800克，锅中放入食用油15毫升，接着放入新鲜鲅鱼800克，用小火慢煎两分钟，再加入清水1000毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，豆腐150克，用小火焖煮40分钟即可。
3.
新鲜鲅鱼汤：准备新鲜鲅鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入新鲜鲅鱼500克，小火慢煎三分钟，再放入开水1000毫升，开水的温度是100度，加入食用盐15克，白胡椒粉五克，小火炖煮30分钟即可。
鲜小鲅鱼的做法？
— 食材清单 —
主料:小鲅鱼3条
辅料:无味的植物油适量，料酒适量，葱姜蒜适量，蒸鱼豉油适量，盐适量
在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，有刀口的地方插上姜片，把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝，
3· 倒上适量的料酒，撒上少许的盐；吃的时候还有蒸鱼豉油，盐不要放太多；
4· 蒸锅放水，水开后将蒸鱼盘放进去，大火蒸6-10分钟左右，关火后稍停，开盖拿出鱼盘，去掉蒸鱼的葱、姜、水，将鱼放入另一个盘中；
5· 在蒸好的鱼表面撒上适量的葱丝，倒上适量的蒸鱼豉油；
食材：小鲜鲅鱼2条约300克、食盐、酱油适量、鸡精少许、葱、蒜、花椒、干辣椒、白糖适量。
做法：
1、葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量。
3、锅中做油，放入小鲜鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄。
4、依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟。
5、放入鸡精、白糖、盐，大火收汁，装盘即可。
鲜鲅鱼怎么做好吃？
食材：鲅鱼块、食用油、盐、料酒、胡椒、耗油
做法：
1、将鲅鱼去内脏洗净，切段，厚度约1.5cm-2cm
2、取一干净的大碗，放入鱼块，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌渍2小时
3、不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
