鳕鱼海苔馅的水饺的家常做法?
食材 主料 鳕鱼 500克 面粉 适量 韭菜 适量 五花肉 适量 辅料 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 盐 适量 步骤
1.先和面
2.这就和好了,放在一边
3.先把鱼皮去掉
4.把骨头剃出来捣碎
鳕鱼怎么做饺子馅?
主料 猪肉馅200g 夹鳕鱼柳300g 韭菜350g 面粉400g
辅料 姜末20g 盐6g 胡椒粉2g 糖2g 黄酒20g 酱油10g 芥子花油15g 香油15g
1. 韭菜洗净控水。
2. 夹鳕鱼柳解冻洗净。
3. 猪肉馅中加姜末、胡椒粉、糖、盐。
材料:
水饺皮:面粉300克,清水180克;
调味料:糖6克,盐10克,芝麻油15ml,胡椒粉少许,葱姜各10克,清水100克。
方法:
1,鳕处理
是鳕鱼块就剁碎,不要用搅肉机。图方便可以直接买超市袋装鱼肉泥。鱼肉泥要用黑胡椒腌制一会,去腥味 (白胡椒也可)
2,配菜处理
配菜切碎,越碎越好,这时候如果挑食,把不吃的蔬菜打碎放进去是吃不出来的。还能补充营养,家有破壁机更好。 做好的馅料非常香,而且越碎越。
3,调味
加入香油,料酒,盐,生抽,(喜欢鲜一点可来点白糖) ,有条件可以加一些海苔碎。
整体搅拌均匀。
准备材料:虾仁:150克、猪肉:150克、鳕鱼:150克、韭黄:150克、鸡蛋:2个 、酱油:1勺、盐:1/2小勺、香油:1勺、葱、姜:适量 、面粉:300克、水:适量、盐:2克。1、面粉300克,鸡蛋一个50克,水100克,盐2克和成面团,然后放在一旁醒面2、葱、韭黄切碎末3、鳕鱼、猪肉、虾肉均剁碎4、加酱油、盐、鸡蛋、水香油搅拌5、这时候面醒的差不多了,我是直接用压面机压的,很方便6、切成饺子皮7、包成饺子即可
如何做鳕鱼丸?
食材用料
细鳞状鳕鱼300克,韭菜30克,葱1棵,胡椒粉3克,盐适量,味精2克,花生油30克,枸杞适量,鸡蛋清1个,芝麻油5克,香菜1棵
做法步骤:
1/16
准备食材。
2、然后,放入鸡精、橄榄油、适量生抽、适量盐、适量胡椒粉、适量面粉、藕粉、鸡蛋一个拌匀。
3、然后再放入香葱、蚝油拌匀。
5、炸至变色即可捞出。
6、捞出后,少微晾几分钟,再次下油锅复炸,炸至色深即可。
1、食材:鳕鱼50g、胡萝卜20g、葱一小段、豆腐20g、纯藕粉半汤勺、盐少许、香菇粉半勺。
2、准备好所有材料,鱼剁蓉,鳕鱼肉很细很快就好,胡萝卜可以选择切沫或者研磨成泥。葱和豆腐切碎。
3、所有材料拌好加入香菇粉和盐搅拌,调上适量的纯藕粉。
5、放入沸水的奶锅烫成丸子或者分好丸子上锅蒸熟都可以。
步骤 1
步骤 2
把沥干水分的鳕鱼先用刀切成小丁后,再用刀剁成鱼泥;
步骤 3
把剁碎的鱼泥放到一个大一点的碗,然后打入一个鸡蛋清;
步骤 4
鳕鱼泥里再加入适量盐、味精、胡椒粉和玉米淀粉;
步骤 5
所有的调料都放入后,用手顺时针方向搅拌成鱼茸,这个过程稍微要长一些,大概8分钟左右,因为鳕鱼太嫩,容易散,一定要搅拌上劲,丸子好不好吃,就在这搅拌馅上了,所以要用点力气搅拌哟;