何大厨茴香馅儿饺子做法?
材料
茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
2、葱、姜切末,放入肉馅中。
3、茴香洗净淋干水分切碎,也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。
主料 面粉500克
配料 食用油50克,食盐5克,生抽5毫升,料酒5毫升,香油10毫升,鸡精适量
茴香馅饺子的做法步骤
1,面粉用半斤水和面,水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连。和好面放到容器中加盖饧十分钟。
材料
做法
2.醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味
3.将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀
原料:面粉、鸡蛋清、盐、清水、五花肉、茴香、肉馅调味汁、盐、油。
做法步骤:
第1步、面粉中加入盐拌匀,打入一个鸡蛋清。慢慢加入清水搅拌成絮,揉10分钟变成光滑面团,盖住醒30分钟。
第2步、五花肉切小块,用料理机绞成肉末,茴香洗净切末,加入肉末中,倒入肉馅调味汁。把肉馅顺一个方向搅拌上劲拌均匀待用。
第3步、醒好的面团加少许面粉稍揉一会儿,取一小块揉成长条,用刀子切成小剂子,擀成饺子皮。
主料
猪肉馅500克
茴香500克
辅料
大葱1根, 姜1小块, 盐2茶勺 ,十三香2茶勺 ,香油2汤勺
茴香饺子馅做法步骤
1.准备茴香和猪肉馅
2.调味品:盐、十三香和香油,老抽和其它调料
3.葱姜切末备用
茴香馅饺子最好吃的做法?
1、先把花椒用开水泡一下,凉凉备用。
2、猪肉馅放花椒水搅拌,花椒水要一点一点的放,而且要顺着一个方向搅。
3、搅成粘稠状就可以了。
4、把切碎的葱姜放进去,继续顺着一个方向搅。
6、还是顺着一个方向搅,搅好静置一会。
7、茴香苗要先洗好,控水,切碎。放进肉馅里,并且拌匀。最后放盐进去。馅就调好了。
材料:茴香300克、面粉300克
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量、白胡椒适量、鸡精适量、味精适量
花生油适量
1. 肉剁碎,葱姜蒜切末,茴香切碎。
2.肉馅放葱姜末,料酒,水一起搅拌。
3.所有调料混合放入肉馅搅拌加入茴香末拌匀。
4.高筋面粉300克加点盐和成面团,醒20分钟后,搓成长条,切成大小均匀的面团,擀成皮,包成饺子。
5.锅里水烧开,放入饺子,煮大概3开就熟了,装盘开吃
蒜剁成蒜泥倒点酱油醋,蘸饺子吃
茴香馅饺子,茴香洗净切碎,用食用油拌好,锁住水分,五花肉适量,搅碎或者剁碎都可以,个人喜欢手剁,味道不一样,肉馅不要打水,放葱末姜末,咸盐酱油耗油鸡粉,喜欢十三香的加一点,放熟油顺一个方向搅拌均匀,茴香本身含钠,就是自带咸味,所以盐和酱油的量适当减少,这样肉馅调好拌入茴香,拌匀就可以包饺子啦,不要耽搁太长时间,茴香比较嫩的话也会下汤,不过煮熟的饺子一包汤可是真心好吃