袋装水煮鱼做法？
2. 在鱼身上划两刀，方便入味
3. 切好配料
4. 准备上锅
5. 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟
6. 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了
制作方法如下：
1.准备一条3斤左右草鱼，刮鳞、破肚、去鳃、剪鳍。处理完毕后，先用水洗干净。然后先片下鱼背上的两大块肉，再片成鱼片。头鱼、鱼骨部分收起来，另外烹调食用。
2.准备一袋现成的水煮鱼调料包，购买的时候需要注意，最好是有湿料包、干料包和腌料包的。然后再准备适量的香葱和小香芹。
3.将切好的鱼片放入一只稍大的碗中，碗中加入一些生姜片、大葱段，然后将腌料包倒入碗中，加入一些清水，将鱼片搅拌均匀，最后再腌制20分钟。
4.将准备好的香芹和香葱分别切成合适的长段。
5.在锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后倒入湿料包，然后慢慢炒出香味。
6.先在锅中加入适量的清水，然后再根据个人的口味加入干料包，熬煮2分钟左右。（干料包根据个人吃辣的程度酌情加入）
7.保持锅中汤汁翻滚，用筷子一片片地将鱼片下进锅中！下入鱼片之后先不要搅拌，等鱼片煮熟后，会自动浮在汤面上。
8.最后在煮好的鱼片中，加入香葱和芹菜，稍等一会就可以出锅了。
老油的配方制法：
锅内放入1500克豆瓣油、500克猪油、500克葱姜油，烧至两成热时放入200克泡椒酱、500克红酱（可用300克郫县豆瓣代替）小火炒香，放入葱段、姜片、蒜片、洋葱各100克，八角、草果、香叶各10克，炒香后再下入200克刀口辣椒、150克阿香婆牛肉酱，小火炒20分钟，过滤取油。
查干湖冬捕一条头鱼99.9999万元，非物质文化遗产会成为另一个“雪乡”吗？
我们不希望在我们的家乡吉林大地出现黑龙江‘雪乡’的情况，如果那样将是吉林两千多万父老乡亲的耻辱。查干湖猎鱼节己经举办十几届，每届的‘头鱼’都以高价售出，这是仪式的一项，也是真正富人为‘吉庆有鱼’吉祥吉利等字音字意来为自己买兴旺，与旅游接待无关联。但是邻省的‘雪乡’教训是对我省冬季旅游开发开放是一个长久的鞭策，万万不可自砸饭碗。良心出问题是最伤人心的。
这只是商业宣传炒作手法个案，与查干湖冬捕非物质文化遗产并无关联。极个别搞一次另类宣传无可厚非，只是云游玩当然不看好这种炒作积极效果，毫无文化内涵，而是铜臭味太重的宣传行为，可能还有负面效果，必须小心为上，但也没啥好反对的，反正大众游客是不会吃99万的鱼。但是，如果景区借机哄台物价，则必自食恶果。
开江冬捕是一件古老的具有仪式感的民俗活动，头鱼是有特殊意义的。进行拍卖增加活动热点也无可厚非。其他鱼都正常价格卖，何来雪乡之比？雪乡，没有根基，没有历史，没有文化，没有任何理由的宰人，只能越来越遭到***！
如果当地***认真组织，严格监管，应该是不会出现“雪乡”的问题的。
查干湖冬捕是吉林省著名的旅游名片，“头鱼”在历史上来说有敬天祈福的意义，拍卖高价也不算违规，而且有民族历史文化的支持，一个愿打一个愿挨就好。
真正容易出现雪乡问题的，是广大游客的接待。冬捕随之而来的肯定是大量游客品尝湖鱼，吃全鱼宴，欣赏民俗活动表演。这些活动只要定价合理，质量有保证，让大量游客吃好玩好，就不会出现雪乡宰客，青岛大虾类似***。这需要当地***做好监管。
吉林省冰雪旅游***丰富，不仅查干湖冬捕，很多冰雪项目都值得玩一玩，比如吉林雾凇冰雪节，可以欣赏北国雾凇冰雪世界，松花江不冻，大量水鸟云集的奇观！长春吉林滑雪节，国际级的滑雪场，滑雪滑到嗨！延边朝鲜族民俗旅游，品尝朝鲜族美食！
欢迎全国人民到吉林，观赏冰雪美景，品尝各种特色美食，体验民俗庆典活动，总体说，吉林人民淳朴，宰客情况还是很少的。
查干湖又称圣水湖。“查干”系蒙古语“白色的”意思。蒙古语称为“查干淖尔”。蒙古族尚白，故又称圣水湖。水域大部位于吉林省西北部的前郭尔罗斯蒙古族自治县境内。查干湖冬捕已被列入非物质文化遗产。鱼跃冰湖也是吉林省十景之一。
至于今年查干湖冬捕头鱼卖到99.9999万元只不过是有些厂家借此广告宣传而已。站在宣传角度，花一百万做一次广告是值得的，想想某些电视台做一次广告得多少钱？！花此低价做到广而告之，的确聪明。以此看，故无所谓铜臭。
查干湖能不能成为另一个雪乡，得看看当地***怎么打这张牌了。去玩过几次，感觉当地人朴实无华，热情好客。其实，人们没必要纠结湖里的鱼，这鱼一年能吃几次？！我们看的是实实在在的景——查干湖不单单有冬捕，其一年四季景色各异，还是值得一游。要说到龙江雪乡，那是多么好的一张地方名片，然而却硬生生的让有些人炒成那样！！！
