加吉鱼的家常做法？
主料：加吉鱼、青豆、蘑菇、冬笋、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、糖、醋、精盐、肉汤、酱油、熟猪油、湿淀粉。
做法：1，将葱、姜切好，把葱切成1厘米的小粒。取下鱼的内脏和鳃，刮去鱼鳞并洗净，取下鱼鳞，划十字刀，放入沸水，将水放入鱼盘中。加入葱，姜片，盐，猪油，汤和湿淀粉，调成汁。
2，在调好汁的碗里，加75克醋、100克糖、酱油、汤、湿淀粉，用大火翻炒，最后把鱼倒进去一起煮熟，大火收汁，装盘就可以食用了。
准备材料：加吉鱼(500克)，葱(适量)，姜(适量)，油(适量)，盐(适量)，生抽(适量)
做法：
1、首先先将加吉鱼处理好，在鱼身两面抹盐腌十分钟以上，最好还能在腌制前将鱼身两侧切花刀。
2、将准备好的调料葱切花，姜切丝。
3、其炒锅，放入油烧热，放入加吉鱼，直到鱼身一面发黄，然后翻煎直至发黄。
加吉鱼可以怎么做？
【原料】
加吉鱼 1 条（约重 750 克），水发冬笋 25 克，水发口蘑 10 克，甜面酱15 克，精盐 1 克，酱油 25 克，绍酒 15 克，清汤 200 克，味精 1 克，葱 1 段、姜 1 片，白油 100 克。
【制法】
1.准备工作：将鱼刮鳞，去鳃，剖腹去内脏，洗净后，在鱼身两面均划上棋子花刀，刀口内抹上甜面酱；冬笋切成长 4.5 厘米，宽 1.5 厘米的薄片，口蘑片成薄片。
2.烹调：炒勺放微火上，加白油烧至七成热，将鱼下人勺内， 煎至两面发红时，放入葱、姜、酱油、清汤、绍酒、冬笋、口蘑，扣上大盘焖 5 分钟，把鱼翻过，焖透至熟，剔除葱姜，把鱼捞出盛入鱼盘内；勺内汤汁煤泞，浇在鱼上即成。
准备材料：加吉鱼(500克)，葱(适量)，姜(适量)，油(适量)，盐(适量)，生抽(适量)
做法：
1、首先先将加吉鱼处理好，在鱼身两面抹盐腌十分钟以上，最好还能在腌制前将鱼身两侧切花刀。
2、将准备好的调料葱切花，姜切丝。
3、其炒锅，放入油烧热，放入加吉鱼，直到鱼身一面发黄，然后翻煎直至发黄。
烤加吉鱼 材料 主料加吉鱼调料葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、糖、猪大油、黄油、花生油 做法 1．加吉鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。
2．鱼加葱、姜、蒜及调味品腌制入味。3．将鱼放盘中，入烤箱，用200℃高温烤20分钟即可。小诀窍 特点 口味纯正，皮脆肉嫩，香味浓郁，格外鲜美。提示 调味要准确，烤时应将多余的汁反复地浇在鱼身上。菠菜加吉鱼饼 营养补充站： 32g脂肪，30g蛋白质，38g碳水化合物，2412千焦热量（577千卡）。材料 面饼用料：面粉250g，发酵粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），橄榄油3汤匙（45ml），水100ml，馅料用料：加吉鱼400g（切2cm小块），菠菜800g，面包屑6汤匙（90g），柠檬汁1/2茶匙（3g），淡奶油180ml，鸡蛋2枚，洋葱1/2个（切碎），蒜1瓣（切碎），百里香1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g） 做法 面饼做法： 将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。将发酵好的面团擀成1张直径28cm的面片，再放入一只较大的烤盘中待用。馅料做法： 菠菜放入沸水中汆一下，取出，沥干水分；加吉鱼用柠檬汁腌一下，然后和菠菜混合均匀待用。将面包屑（4汤匙，60g）均匀地撒在擀好的面饼上，上面再铺上菠菜和加吉鱼小块。鸡蛋在碗中打散。将淡奶油、蛋液、洋葱碎、蒜碎和百里香放入碗中混合均匀，再调入盐和白胡椒粉，淋在面饼上。最后将剩下的面包屑（2汤匙，30g）撒在最上面。烤制： 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制25分钟即可。
