饺子皮的家常做法？
做法：
3、用碗放入凉水开始和面，加入少量水，用手或筷子将面粉和成面皮；
4、用手把面皮用力按压到一块；
1、首先把面粉放入到容器中，面粉的量多少要根据自己包的饺子量而定，开始不用放太多，因为后面也可以加的，然后加入温水用筷子进行搅拌。
2、加入温水的过程中要慢一些，不要一下子倒进去，加入温水的目的就是补让饺子皮太硬，如果水太热饺子皮会变得很软，如果饺子皮水太凉会变得很硬，搅拌无水之后，就揉成面团状。
3、面团揉好之后，要静止一会，大约5分钟之后就可以把面团分成两个，然后揉成条状，一个一个截成断状。
4、截成断状之后，然后撒上面粉，均匀铺开，将面粉均匀铺开的目的就是希望截成的面团不要黏在一起，所以也不必铺太多。
5、然后我们把一个一个截断的面团，揉成球状，在面板上滚一下，或者双手合十的滚一下都可以，然后用手掌按压成片状，之后用擀面杖一个一个擀成更大的片状。
第一步，准备中筋面粉500g，清水300g。第二步，和面。面粉中加入清水并搅拌均匀，成絮状后揉成面团；将揉好的面团覆盖保鲜膜密封醒发30分钟。第三步，将醒发好的面团揉成长条，并分成等量的小剂子。第四步，将小剂子擀成面皮，注意中间厚边缘薄，这样饺子皮就制作完成了。
步骤 1
用温水把面粉和成团，放到一边用布盖着醒个十五分钟，后和光滑，压中间从
步骤 2
压中间，从中压透，拉揉成圆绳型
步骤 3
切断后揉到2.5厘米左右粗细
步骤 4
后切成一个个长2.5厘米
步骤 5
撒上面粉，再一个个压扁步骤 6再擀成圆皮就好了
做法：
1.先将面粉放入盆中，再加入食盐、蛋清搅拌均匀。
2.把冷水加入面粉中，一边加一边搅拌，直到搅成疙瘩状即可。
3.把面疙瘩揉成面团，直到面团表面很光滑，不粘手不粘盆就代表揉好了，差不多要揉12-15分钟。
4.揉好的面，包上保鲜膜，进行醒面，大约20分钟就可以了。
5.把面团擀成条状，然后用刀切成瓶盖大小的面团，最后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮即可。
6大诀窍：
1.想要做出又软又筋的饺子皮，一定要选用高筋面粉，因为高筋面粉含有的蛋白质含量高，可以使饺子皮劲道很足。
2.做饺子皮时，加入适量的食盐，可以让皮吃着更加的劲道，有口感。
饺子皮的做法？
手工擀饺子皮（手工和面）
这种做法，是最原始，也是最好吃的做法，可以说是“纯手工饺子皮”。
500克高筋面粉倒入面盆中，加2克盐，分多次倒入250克水，用手先把面粉搓成雪花状，然后揉成团。
把面团揉到“面光，盆光，手光”后，经过“3次揉面，3次醒面”，这样揉好的面团就可以用来擀饺子皮了。
把面团揪成均匀的小剂子，用手掌按扁，然后用擀面杖擀成饺子皮。
自做饺子皮的家庭方法？
在家做水饺皮是可行的
做水饺皮需要面粉、水和适量的盐，面粉和水的比例为需要将水慢慢加入面粉中，揉成均匀的面团，然后将面团擀成薄的饺子皮
除了擀饺子皮之外，也可以使用压面机或擀面杖来帮助制作饺子皮，同时还可以根据自己的口味添加各种馅料，如肉馅、虾仁馅等
