蒸饺饺子皮的做法?
答:蒸饺饺子皮的做法很:
1.准备好面粉,加入温水拌成面团;2.面团醒发15分钟,搓成棍子状,将其分割成小的面团;3.再把小的面团擀松成圆形饺子皮;4.将馅料装入饺子皮中,捏紧边缘;5.最后把蒸好的饺子装入盘子中即可享用!
蒸饺皮做法如下:
(图片来源网络,侵删)
1、澄面(就是小麦淀粉)与玉米淀粉混合均匀(二两澄面,一两玉米淀粉),另在锅中将水和盐混合烧开后关火。
2、将开水慢慢倒入面盆中,用筷子快速搅拌,使所有面粉粘成一团,没有任何干粉。盖上锅盖,闷十分钟左右。
3、面团凉后,加入少许色拉油,将面团揉匀至有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右。
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4、面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮,可以使用了。
这样做出来的蒸饺皮,才能晶莹剔透。
饺子皮包蒸饺正确包方法?
一、准备原料
(图片来源网络,侵删)
面粉、水适量
二、准备调味料
盐5克,味精2克,鸡粉3克,白糖10克, 白胡椒粉1克,十三香1克,味达美、老抽 、香油适量,葱末、姜末适量。
三、调制馅料
1.牛里脊肉剁成馅。
2.加入盐姜末、料酒、胡椒粉、鸡蛋搅拌上劲。
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