炖花鱼的做法,炖花鱼的做法大全

1. 炖花鱼的做法？
2. 花鱼的做法？
3. 怎样煮冻一花鱼最好吃？

炖花鱼的做法？

烹饪步骤 共11步

1

把准备好的小黄花鱼刮鱼鳞去内脏和鳃，用流动水冲洗干净，放盆里阉制。放料酒，姜丝，盐把鱼里外涂抹均匀。阉制十分钟

2

阉好的鱼放入干淀粉盘子里，两面均匀粘上薄薄的淀粉，另一个盘子是粘好的

3

再把粘上淀粉的鱼粘上鸡蛋清

主料

鳊鱼1条

辅料

豆腐1块 香菇5个 土豆1个 姜若干 干辣椒若干 花椒若干 香菜若干

步骤1

将鳊鱼洗净，去除黑衣和内脏，正反面划几道，均匀的内外抹上盐，铺上姜片，腌制一小时以上

步骤2

豆腐切长条

步骤3

土豆香菇切小块

先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。

将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。

然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可。

原料：花鱼、油、盐、料酒、醋、生抽、味精、葱姜蒜。

步骤：

第1步、 把花鱼收拾干净，划刀。

第3步、 热油，爆香葱姜蒜。

第4步、 放入花鱼。

第5步、 先后烹入料酒醋。

花鱼的做法？

用料： 　　三文鱼头 半片 　　冬瓜 适量 　　虫草花 一把 虫草花鱼汤的做法： 　　鱼头洗净，控水。

油锅放少许油，放鱼头进去，两面煎一下，放葱段、姜片，料酒，然后加开水，大火煮开。移到煲汤锅里，加入洗净的虫草花，煮30分钟左右，放冬瓜块，煮20分钟，加少许盐、香菜调味即可。

怎样煮冻一花鱼最好吃？

1. 将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。

2. 蒸锅加水烧开，将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

3. 蒸好后取出，撒上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，和热油即可。

1、黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟;

2、热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄;

3、黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干;

4、夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

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