怎样做猪肉南瓜馅饺子？
食材：南瓜1个，猪肉800克，葱姜适量。
具体制作步骤：1：洗净的南瓜，切开挖去内瓤，用精美的刮皮刀刮去外皮，擦成细丝，加入一勺食盐，搅拌均匀，让其静置10分钟，充分杀出南瓜中的水分
2：猪肉洗净后，切成小块，放进绞肉机中，放进切好的适量葱姜，搅成。自己买个绞肉机用，比在***的那里方便又卫生。搅好的肉馅放进一个小盆中，加料酒，花椒粉，盐，蚝油，胡椒粉，生抽，鸡精，花生油搅拌均匀，养馅20分钟，让肉馅充分入味。
3：杀好水分的南瓜我们把它放清水中洗去盐味，挤净水分，放案板上剁碎，剁碎的南瓜我们放进一个笼布中，用力挤净南瓜中的水分
4：挤净水分的南瓜放进肉馅中，再次加入适量的花生油搅拌匀，提前醒好的面，再次揉匀后，搓成长条，分成小剂子，擀成外缘薄，中间厚的饺子皮，开始包饺子了。
第1步、馅料***。
第2步、猪肉馅中加入姜末，适量精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、一捏白糖，少许老抽提色，分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌，直至馅料粘稠有弹性。
第3步、加入大葱末和一匙香油搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀。
第4步、角瓜顺长从中加切开，刮去瓜瓤，用擦菜板横着擦碎，加入一匙盐，刹出水份攥干。
第5步、角瓜馅加入肉馅中搅拌均匀。
怎样做南瓜猪肉馅饺子？
准备材料：南瓜1个，猪肉1200克，饺子皮1300克，鸡蛋两个，花生油100克，盐10克，生抽4勺，蚝油两勺，料酒两勺。
1、食材准备。
2、把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。
3、加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加。
4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。
猪肉剁碎，南瓜剁碎挤去汤汁，葱姜剁碎备用
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猪肉馅，南瓜，葱姜，油，盐，生抽，老抽，耗油，五香粉，香油，调成饺子馅
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醒好的面团，切成大小均等的剂子
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用擀面杖擀成饺子皮
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南瓜猪肉馅的饺子，该怎么调馅？
谢谢邀请，南瓜虽然有营养，但我倒不是太喜欢吃，可能是小时候家里穷很少买菜的缘故，到了这个季节就是南瓜，黄瓜真有点吃伤了。
虽然我不爱吃，但也阻挡我了我为家人做菜的热情。做肉馅尽量选择肥瘦相间的五花肉，剁碎，切记不可剁成肉泥，那样做出来口感不好。往肉馅里加入葱，姜，豆豉(也可放少量的黄豆酱)，生抽，老抽，蚝油，花椒面，味精，盐，油拌匀，南瓜剁碎加入盐杀出汤，用纱布挤出多余的水分和肉馅搅在一起就欧了，记得在做之前加入香油哦……
以上就是我调肉馅的方法，放什么菜都行，很简单，大家可以尝试一下。
南瓜猪肉馅，真的好吃又营养。现在是南瓜上市的季节，作馅吃很好的。
猪肉剁碎做馅很容易，可南瓜水分含量大，熟了就成一滩水，让馅湿淋淋的，影响口感，包饺子也易碎。所以我们得把南瓜水分去掉些，再拌入。
先把南瓜适量去皮后，擦成南瓜丝，或者切成细丝，越细越好。然后用盐适量腌制。
再准备肉馅，剁碎后按照自己喜欢的口味调入姜末，葱花，五香粉，淀粉等。可以不给盐，因为盐南瓜丝的盐分多，会补充到肉里，如果肉再加盐恐怕太咸了。
二三十分钟后南瓜丝就盐出水分了，再用手使劲挤捏出水分。把挤过水的南瓜丝放入调配好的肉馅里，一起搅拌均匀就可以了。
只要能把味道调配好，南瓜和肉的比例不必苛求，按照自己的喜好来。
然后用饺子皮包成饺子，或煎或蒸或煮都好吃的。赶快试试吧！
