乐亭冷蹦鱼做法?
3.准备:葱段,姜块,花椒,大料,酱油,醋,糖,盐,混和到 一起,待用。
5.放入海楞蹦,翻炒一下,炒至海楞蹦边成金***。
6.加入水,以没过鱼稍稍多一点为准,小火,炖一会。7.再放入豆腐,继续炖一会,再出锅之前加一点盐,尝咸淡,准备出锅。
8.盛出,可以吃了,汤很好。其实海楞蹦炖豆腐的汤很是鲜美,做的时侯可以多放一点水。
用料:白菜4片、豆腐 1块、胡椒粉 3克、姜 2片、盐 6克、葱 1根、蒜 5瓣、料酒 3勺、香油 1勺、干辣椒 1个
做法步骤:
步骤 1、秋季的楞蹦鱼,又大又鲜 去掉内脏,清洗干净,个头大一点的话可以剪成长段
步骤 3、起锅烧油,放干辣椒一只炝锅
步骤 4、放入葱姜蒜爆香
步骤 5、放入鱼段
步骤 6、翻炒均匀,鱼比较嫩,慢点翻
步骤 7、鱼段各面都翻炒后,加入少许料酒去腥,再加入热水
步骤 8、放入豆腐块
冰冻雄鱼湘菜家常做法?
1、食材:鲤鱼一条,姜,蒜头半个,青椒2个,红椒5个,半根,酸豆角3根,香菜1根。
2、处理鱼,用筷子放鱼嘴,然后后刀背刮鱼鳞,防滑的话用上洗碗布按着。
4、切配料。
5、放油,平时做一盘菜的二倍就行。
6、放鱼炸有点***就行。
8、放一半的青,红椒,一半的姜丝,蒜片,酸豆角全放。
9、另外坐一个锅炒剩下的青红椒,姜丝,蒜片,还有大葱,炒至断生。
10、放入鱼锅里。
毛管鱼做法?
1,毛管鱼洗净沥干
3,待锅里八成热时,下小管,稍微加点酱油,盖上锅盖焖四五分钟左右即可。
希望我的回答对你有帮助哦😄
食材:毛管鱼400克,大蒜6瓣,青椒2个,辣椒酱1勺
做法:
1.小毛管鱼处理干净,用清水泡一会之后清洗干净。大蒜拍碎,青椒切碎,取一些辣椒酱。
2.锅里加适量油,大蒜放进去炒出香味之后倒入适量辣酱炒出红油
3.把沥干水分的小毛管鱼倒进去,翻炒至跟辣酱混合入味。
4.加适量开水烧至收汁,出锅前把青椒碎放进去翻炒至断生即可。
1、 葱、蒜切片,姜切丝。青尖椒切段,小香肠打花刀
2.、笔管鱼清洗干净,去软骨,嘴部吸盘处特别注意清洗。笔管鱼入热水,氽烫片刻捞出
3、油热放葱、姜、蒜爆香,放入小香肠翻炒
4、锅内放入笔管鱼、青尖椒,加蚝油、料酒、盐,翻炒上色,即可
主料
笔管鱼适量
辅料
姜3片, 葱1根 ,蒜3瓣 ,蚝油2勺 ,酱油2勺 ,白糖10克 ,洋葱半颗
步骤1将买来的笔管鱼用清水冲洗干净,上锅蒸10分钟,备用。
步骤2准备好调料和配料。
步骤3热锅冷油,加入姜,大葱,大蒜,洋葱爆香,这时候洋葱和大葱要留一半后面做色。
步骤4放入笔管鱼煸炒几下,然后倒入酱油,耗油和白糖。
步骤5如果感觉水不够就加半碗水,一般不用加,笔管鱼会出水,开小火盖上锅盖焖烧,大概20分钟,开盖,加入剩下洋葱,大葱开大火翻炒,等收点汁就好了。