菠菜猪肉馅饺子怎么做?
、饺子皮食材:饺子面粉500克、菠菜汁280克;饺子馅料食材:猪肉、花生油、食用盐、酱油、料酒、生姜、香葱、生粉。
2、 新鲜的菠菜清洗干净,切段放入榨汁机,把菠菜榨汁,然后取280克菠菜汁,倒入500克饺子面粉里,搅拌均匀。揉搓光滑的面团,盖上一块湿布,静放10分钟。
3、再次揉搓光滑,取10克一小团。也可以把面团揉搓长条,然后用刮刀切10克左右。
4、每个小团撒些面粉,用擀面杖擀薄,饺子皮就做好了。晒面粉是防粘在一起,有面粉,擀饺子皮的时候就不会粘哦。
5、饺子馅的之后,新鲜的猪肉清洗干净,去皮,切片,放入绞肉机,搅碎,生姜、香葱分别清洗干净,切好,所有食材放入一个大的陶瓷碗里,搅拌均匀,香葱鲜肉饺子馅就做好。
食材明细:猪肉、菠菜、面粉、油、盐、味精、酱油、葱、姜。
2、 菠菜择洗干净,入锅焯水后捞出晾凉沥干水。
3、猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
4、菠菜切碎,挤出水与肉放在一起,加葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。
猪肉洗净绞成肉馅,放入葱姜末,少量多次加入水,顺着一个方向搅拌,再放入老抽 生抽,酱油,蚝油,熟油,十三香,,盐,味精搅拌均匀,再放入剁碎的菠菜搅拌均匀馅就调好了。
和面用冷水边到水边用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,放置温暖处饧面半小时以上。再揉面就可以下剂子包饺子了
菠菜猪肉饺子怎么做?
菠菜洗净用水焯一下,去除草酸,投凉,然后剁碎。
猪肉洗净绞成肉馅,放入葱姜末,少量多次加入水,顺着一个方向搅拌,再放入老抽 生抽,酱油,蚝油,熟油,十三香,,盐,味精搅拌均匀,再放入剁碎的菠菜搅拌均匀馅就调好了。
和面用冷水边到水边用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,放置温暖处饧面半小时以上。再揉面就可以下剂子包饺子了。
做法如下:
1/17面粉放入盆中,少量多次加水,搅拌成絮状。
2/17用手揉成光滑的面团,放盆中盖盖帘醒半个小时。
4/17锅中烧水,水开后放入菠菜,烫软即可捞出,过凉水。
5/17猪肉让卖家给绞成肉馅,过凉水的菠菜攥干水分,葱姜切沫,和猪肉一起剁成馅。
6/17剁好的馅放入大碗中,加入一大勺花生油,适量酱油,生抽,花椒粉,盐,拌匀备用。
7/17醒好的面团,用刀切一块,搓成擀面杖粗细的长条,均匀的切成小面剂子。撒手粉放粘。
8/17把面剂子按扁。
9/17用擀面杖擀成四周薄中间略厚的饺子皮。大小直径和手掌宽差不多即可。
1/5 半肥瘦猪肉馅儿,与剁碎的虾泥,加葱花,姜末,料酒,盐一起拌匀,搅上劲。盐适当多一些。
菠菜洗净切细,入沸水烫一遍,再入冷水过一遍,去除草酸并保持绿色,然后捞起,将水份挤出。
2/5 菠菜洗净切细,入沸水烫一遍,再入冷水过一遍,去除草酸并保持绿色,然后捞起,将水份挤出。
和好的肉馅与菠菜碎拌匀。
3/5 和好的肉馅与菠菜碎拌匀。
4/5 面粉加水和成光滑的面团,静置半小时。擀面皮儿,包饺子。