地瓜皮水饺馅的调制方法?
制作地瓜皮水饺馅的方法如下:首先,将地瓜削皮切块,蒸熟后用勺子压成泥状。
然后,将猪肉剁成肉末,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、等调料搅拌均匀。
接下来,将地瓜泥和肉末混合,搅拌均匀。
最后,将调制好的馅料包入水饺皮中,捏紧封口。这样制作出来的地瓜皮水饺馅口感鲜嫩,香甜可口。
红薯皮饺子做法?
红薯和栗子煮熟
步骤2
煮熟后,红薯去皮压成泥,加适量蜂蜜调味,如果红薯泥比较松散,可加少许凉开水拌匀
步骤3
垫一张保鲜膜,放上红薯泥和栗子
步骤4
将保鲜膜收口并拧紧,打开保鲜膜即可
1、食材:红薯粉1斤、猪肉1斤、小葱适量、生抽适量、盐适量、老抽适量。
2、红薯粉倒在面板上,用擀面杖稍稍压一压,把颗粒压碎些。
3、把粉放在一个盆中,用刚烧开的水烫粉,一边加水一边用筷子搅拌。
4、烫成这样,粉都粘成团,几乎看不到干粉就行啦。如果水不小心倒的太多就再放点干粉。
5、趁热用手揉成团,揉的时候可以抹点油,这样粉团会更软,更好揉。红薯粉团比较粘手,留小半碗干粉防粘。
6、盖上盆子防止红薯粉团被风干。
7、揪一个小挤子揉圆、按扁,用擀面杖擀薄擀圆,包馅,捏合。
8、水开后下饺子用中火煮,等饺子浮起来,再煮两三分钟就行啦。剩下的饺子冻起来,等娃想吃时再拿出来煮。
9、煮熟的饺子是半透明状。取一个干净的碗,碗里放点生抽、油、蚝油、辣椒酱,把煮熟的饺子和煮饺子的水放进碗里。饺子皮非常滑,皮比馅还好吃。
10、猪肉要选七八成瘦的前腿上肉,不能用全瘦的猪肉,用手剁碎或者绞肉机搅碎,然后加适量生抽、盐、蚝油,分几次加水用手按同一个不断抓匀,搅成这种浓粥状。
红薯饺子的家常做法怎么做?
步骤 1
准备馅料:猪肉剁成肉末(或用绞肉机都可以),豆干、盘菜、胡萝卜、葱切丁。
步骤 2
炒熟馅料。 炒锅里倒入玉米油,放两瓣大蒜,放肉末,炒到肉末变白后加豆瓣酱、生抽、老抽、少许盐(少放盐,最后要放虾皮有些咸的)翻炒。 再放入盘菜、胡萝卜、豆干翻炒。 加入少许热水盖上锅盖煮2分钟。 关火后放虾皮和葱搅拌均匀即可。
步骤 3
准备红薯饺子皮:高压锅里去水用木铲盛出红薯块,放入容器中,加入红薯粉,用木铲搅拌均匀,待可以上手的温度,揉成无干粉表面光滑的红薯面团。
红薯面饺子的家常做法?
【饺子皮配料表】:红薯面80g、普通面粉300g、清水适量;
【饺子馅配料表】:猪肉馅350g、白菜小半棵、茴香一小把、味极鲜酱油3勺、蚝油2勺、生抽酱油1勺、盐少许;
详细制作过程:
2、猪肉绞成肉馅,加上味极鲜酱油、蚝油、生抽酱油,3:2:1的比例,顺着一个方向搅拌均匀。最近调肉馅都用这个方法,简单又好吃;
3、搅拌上劲的肉馅发黏,如果肉馅太干,可以适量加一些清水或高汤;
4、把腌过的***挤去多余的水分,放到肉馅碗里;
5、再把茴香切碎放进肉馅碗里;
6、继续顺着一个方向搅拌均匀,饺子馅就做好了;
做法如下,红薯面300g,用热水。烫一下,再加入100g普通面粉和成光滑的面团儿。猪肉馅儿200g,加食用油,五香粉搅拌均匀。
再加入切好的韭菜末。姜末。以及海鲜酱油,食用盐,再次搅拌均匀。
把和好的面团儿做成均匀的面剂子。擀成片儿状,包入馅料,包成红薯面儿饺子。即可上锅蒸熟。