市到鱼的做法,所鱼的做法

1. 发鱼的做法？
2. 先鱼怎么样做好吃？

发鱼的做法？

食材
主料，干鱿鱼400g，食品级氢氧化钠40g

辅料，水大量

步骤1.用料：干鱿容鱼400克，食品级氢氧化钠40克，水大量

步骤2.用水将干鱿鱼冲洗干净。

步骤3.放入大盆，加水没过鱿鱼，浸泡一昼夜。

步骤4.汤色变浑。倒去浸泡液。

步骤5.再次将鱿鱼冲洗干净。

步骤6.将氢氧化钠放入盆中。

步骤7.沿盆壁注入清水，

步骤8.轻轻晃动盆子，或使用耐腐蚀物品搅拌，使氢氧化钠完全溶解。

先鱼怎么样做好吃？

主料：先鱼1000克。   辅料：香菜25克。

调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。

1、先鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；

2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

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