纯虾饺子馅的做法？
步骤 1
用的是鲜虾，所以要去虾头，剥虾壳，胡萝卜切丁，葱切末
步骤 2
步骤 3
鸡蛋要晾凉哦，然后所有材料放一起，加入酱油，盐，白糖，搅合搅合均匀就可以啦！
步骤1
用的是鲜虾，所以要去虾头，剥虾壳，胡萝卜切丁，葱切末
步骤 2
鸡蛋打散下锅煎熟，下锅时筷子迅速拌匀，让鸡蛋碎一点
步骤 3
鸡蛋要晾凉哦，然后所有材料放一起，加入酱油，盐，白糖，搅合搅合均匀就可以啦
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。

2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。
鲜肉虾仁饺子馅做法？
鲜肉虾饺子的馅料需要注意搭配和调味的方式，以下是一些常见的做法和技巧：
1. 搭配材料：鲜肉虾饺子的馅料通常以鲜虾和猪肉为主要材料。为了增加风味和口感，可以再加入些许洋葱末、姜末或蒜末，还可以加入些许豆腐或香菇等植物性食材来丰富口感。
2. 调味方式：调味是关键，一般的调味品包括盐、胡椒粉、生抽、料酒等。在加盐时需要注意要给虾肉多一点，这样可以提升鲜虾的香味和甜味。同时生抽、料酒也可以去腥提香，需要适量使用，不建议加过多。
3. 肉质处理：饺子馅料需要有一定的黏性和弹性，处理肉质的方式也是决定馅料口感的重要因素。猪肉可以选择肥瘦相间的肉结合，绞成肉泥；鲜虾也可以先去壳、去虾线，然后用少量盐和生粉腌制，再剁成虾茸搭配猪肉一起使用。
4. 搅拌方式：饺子馅的搅拌需要有技巧，建议先将虾肉和猪肉分别腌制，搅拌时不要过度。可以***取轻柔的方式，顺同一方向搅拌，让肉质充分均匀混合。
虾仁饺子馅的做法？
做法
将虾仁去壳去肠线，清洗干净，并用盐、胡椒粉腌制片刻； 猪肉馅加入酱油、料酒、姜末、蒜末等调料拌匀； 韭菜清洗干净，切成小段，与腌制好的虾仁一起拌匀； 鸡蛋打散，加入上述材料中，充分搅拌均匀，形成馅料 。
