葱胶的用处？
葱胶是一种传统的中式食材,主要由黏性蛋白质和多糖组成。它的用途非常广泛,以下是一些常见的用途:
1. 制作菜肴:葱胶可以用来制作各种中式菜肴,如葱炒牛肉、炒面、炒饭等。
2. 增加口感:葱胶可以增加菜肴的口感,使口感更加柔软、滑润。
3. 提高免疫力:葱胶富含多种营养物质,如维生素B、蛋白质、多糖等,能够提高免疫力,帮助身体抵御疾病。
4. 改善脂质代谢:葱胶中含有多糖和多肽等成分,可以促进脂质代谢,减少脂肪的摄入。
胶汁儿鲍鱼怎样做好吃？
食材
120头干鲍鱼 5只
鳕鱼胶 2片
枸杞 少许
鸡 少许
姜 少许
方法/步骤
把胶水拿出来擦干净。清洗表面的油（***，用手触摸油）。如果不清洗，可能会有点腥味。（你可以用刀把油刮下来）然后用水浸泡。现在我们是一个大胶水。我们把它泡了一天一夜。在炎热的天气里，胶水需要放在冰箱的保鲜室里。
在清水中浸泡了一天一夜后，我们拿出胶水，看到它开始变白。准备一壶水，用姜、葱烧开，然后把胶水倒入刚煮好的床上，盖上锅盖，在大火中煮3分钟左右。你可以把火关掉。切记不要打开锅盖，让胶水在锅盖里慢慢浸泡，直到水冷却，然后打开锅盖，胶水就会变软。如果你想尝得更好，可以在冰水中浸泡10分钟，或者把水放进冰箱。
先准备原料：
做法：
2、鲍鱼用盐揉搓，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；
3、取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。
盐水鱼怎样做？
原料： 选用万绿湖桂花鱼、白豉油、生油、姜丝、葱白丝、香茜、葱球。 制作：
①将桂花鱼斩尾放血，放在水池中通过鱼的游动把鱼血往体外排清；
②去鱼鳞、内脏，由背中开两边，取出中骨；
④待桂花鱼浸至适度时，将原条鱼放入保鲜袋中保鲜，每袋1条，保证鱼质鲜美；
⑤放入蒸柜中蒸10分钟即可熟，取出倒去余汁，淋上少许熟生油，洒上姜葱丝，加入调制好的白豉油即可上席。
1、材料：鲈鱼肉150克、鲜肉100克、茄瓜1条。
2、将盐均匀地涂抹在鱼上腌一晚，清水洗净。放入冰箱中保鲜、需用时再拿出的鱼方能保持鱼的鲜味。
3、将茄瓜一开为八备用，新鲜梅肉切成粒，盐水腌过的鱼切成块。
4、将茄瓜放入油锅中拉油排入碟中，鲜肉粒中加入酱油、麻油、盐、糖、生粉、葱等调味料均匀搅拌，拌打起胶。
5、把打好的肉放在拉油的茄瓜上，再将鱼肉放在肉上，放上几条姜丝，再淋上调味油。
6、将做好的佛手盐水鱼放入蒸炉中，蒸7分钟出炉，最后加入芫茜、红椒点缀即可。
准备食材 －
－ 步骤 －
1.鱼清洗干净之后，放适量的盐在清水里面浸水覆盖浸20分钟
2.切姜丝，和陈皮切条，放在鱼身上。在鱼身上撒点盐，不用撒很多，放适量的油！
3.开水下锅，放鱼进去蒸12分钟即可
4.肉质鲜嫩
5.完成啦！！
