广东肠粉的做法？
蒸盘中刷薄油，倒入粉浆，再淋入少许蛋液，蒸锅放水烧沸，放入粉浆蒸3分钟，取出。
将粉皮卷起装入盘中。
小葱切葱花，小碗中放入葱花、姜蒜水、生抽、醋、盐、鸡精拌匀。
淋在肠粉上即可。
广东肠粉是广东地区的一道传统美食，主要由米浆与虾米、瘦肉、香菇等馅料制成。下面是广东肠粉的一般制作方法：
所需材料：
- 粘米粉 300g
- 水 600ml
- 虾米 适量
- 瘦肉末 适量
- 香菇末 适量
- 姜蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐和糖 适量
广东肠粉的做法？
把早稻米倒入碗中然后加入水一共浸泡六个小时，再把米放在磨浆机里会磨出米浆。
再准备玉米淀粉、小麦淀粉然后加入水搅拌均匀，再把搅匀的淀粉放在米浆里混合。
把牛肉馅放在碗里加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。
接着在托盘里刷上一层薄油然后倒入一勺米浆再打鸡蛋搅匀，然后再把牛肉馅火腿、玉米粒、小葱加进去。
最后在放在蒸炉里大火蒸三十秒拿出，然后把肠粉拿出来，淋上一点酱油即可完成。
广东肠粉分几个派？
广东肠粉可以分为传统派和现代派两个派别。传统派的肠粉制作注重工序精细，口感细腻，以米浆为主要原料，经过蒸煮制成，口感软糯，香味浓郁。
现代派的肠粉则更加注重创新，***用面粉等材料制作，口感更加有嚼劲，更适合现代人的口味。两种派别的肠粉在材料和制作工艺上有所差异，但都是广东美食文化的重要代表之一。
广东肠粉的做法简单几招轻松学会？
1.
100克的粉炖200克的水是1: 2的比例，用筷子快速将它拌匀，拌成无颗粒状备用。
2.
在另一个碗放入清水，放入一点红薯淀粉、一点红烧酱油、一点生抽、少许的蚝油、一点点胡椒粉，用筷子快速将它拌匀备用。
3.
热锅凉油，放入刚刚准备好的洋葱丁，放入锅中翻炒，炒出香味后，再把香菇丁放入锅中，继续翻炒，炒出香味后，再把浸泡香菇的水倒入锅中，煮至沸腾，煮熟后，提前调好的料汁放入锅中，开大火再次将它煮至沸腾，煮至粘稠状，放入葱花拌匀，装碗备用。
4.
起锅烧水，将锅中水烧开后，在盘中涂入适量的油，在提前拌匀的肠粉放在里面，再放入少许的肉末，放进去时用筷子将它整理一下，蒸熟后再把它盛出来就可以了，再做一个鸡蛋的也是一样的，放进去用筷子稍微将它固定一下，不要让它一边薄一边厚，直接在蒸至变色，蒸熟把它盛出来就可以…
