猪肉大葱饺子馅的比例？
要点就是以800克肉馅为例给大家一个精确的计量作参考：肉馅800克，盐6克，生抽60克，蚝油25克，油炸海米25克，姜末15克，葱末150克，海米油20克，鸡蛋60克，蔬菜汁100克，胡椒粉适量，挤去水分后的蔬菜250克。以上份量约包100个大馅饺子。
猪肉大葱饺子放什么调料比较好吃？
猪肉大葱怎么才会好吃呢？肉一定要打料水，才会不柴，料水是上好花椒熬制的，肉馅离不开姜，生抽调味，老抽上色，再就是咸盐，味精，鸡精了，馅调好了，最后加入葱姜蒜熬制的料油，封住水份的流失，使饺子更香！
1.盆里加入200克的面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌成面絮状，上手揉成面团。盖上盖子，醒面30分钟。（加鸡蛋，做出来的饺子皮会更加爽滑。)
3.加入盐、鸡粉、生抽、花椒粉、芝麻油、食用油加入一点水，顺着一个方向搅拌均匀。（加水做出来的饺子流油，会更香）.
4.把醒好的面团揉至光滑，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把剂子按扁，擀成薄皮，包入调好的肉馅。
5.锅里注入清水烧开，加入一勺的食盐，倒入包好的饺子，煮开后再煮3分钟。(加盐煮出来的饺子不容易破)
6.加盖，用大火煮两分钟，至其上浮，捞出入盘即可，喜欢吃料汁的，调点料汁。
好吃的猪肉大葱水饺就做好啦。
饺子，中国传统美食，中国流行面积最广大的美食之一，家家户户都会做，意味着团圆！
猪肉大葱馅的饺子做出来一定很香。
我们家也经常吃饺子，我们家“猪肉大葱馅”饺子做法如下。
食材：猪前腿肉，大葱；
配料：鸡蛋，姜末。
1、将买回来的猪肉剁成肉馅，大葱洗净后剁碎；
2、将剁碎的肉馅与大葱放入一大盆里，加盐，味精，少许酱油，料酒，胡椒粉，香油等调料，为了增强口感，加入二个鸡蛋，加入剁碎的姜末；
3、将肉馅与调料顺一个方向搅拌均匀，搅拌好的肉馅“肉与菜”完美的融合在一起；
4、和面，用普通面粉即可（也可以用高筋面粉，耐煮），面粉加温水和面，和好的面醒面半小时以上，就可以擀饺子皮了，包饺子的面要和的软合一些；
猪肉大葱馅饺子放什么调料?我女儿炒菜放的葱她是不吃的，但是葱包成饺子她就吃了，我是这样做的、首先是食材 ，我包饺子的馅是自己买新鲜肉回来剁的，一斤肉洗干净 ，剁成肉沫后放入盆里备用，葱切成碎末，姜蒜适量切成碎末，然后把这几样放在一个盆里，放入盐、鸡精、花椒面、生抽、这些调料的适量就好，在加一个鸡蛋，搅拌均匀淹制两分钟就可以包了 ，成品如下：
感谢邀请回答问题
猪肉大葱馅的饺子是我个人最喜欢做的吃的饺子。我又是做了餐饮工作的，对于这些还是有些研究的。下面给大家分享下我自己的做法
调味品：食用盐，鸡精味精，十三香，胡椒粉，香油，生抽
猪肉用到切小块，能切多小就切多小，然后在剁碎。虽然市场上有卖机器绞好的肉沫，但是那种口感不好，没有颗粒感，也没有自己剁的肉香。所以切记肉沫要自己剁。
猪肉大葱饺子怎么做？
你好：很高兴回答你这个问题，我最爱吃的就是，猪肉大葱，还有猪肉白菜的，咱先说猪肉大葱，我只说怎么做，数量大家自己要看具体情况。
1.猪肉，猪后腿肉，纯瘦肉。
2.高筋面粉，大葱，鸡蛋，姜。
3.调味瓶，猪油，葱油，香油，生抽，老抽，五香粉，盐，味精，鸡精粉，胡椒粉，白糖，料酒。
4.做饺子皮，拿盆，先放水，放点盐（盐不要太多十斤面四两盐就好），在放入鸡蛋清这个可以多打几个，一斤面一个，在盆里搅拌均匀，在放入面粉，揉在一起，揉好以后拿出来放在案板上，用缩料布盖好，醒醒面，等下再揉揉，反复几次，面光滑为止。
5.猪后腿肉，搅碎，或者自己在家用刀剁碎也可以，然后放在盆里，用右手开始搅拌，一边搅拌，一边放入适量清水，在放入适量的盐，不要太多。为了是让肉抱团。最后放入生抽，搅拌均匀即可，放一边备用。
6.把大葱，切成小葱花，这个要根据猪肉的多少定量，葱花要偏多。葱花放盆里，然后放入，刚才搅拌好的猪肉馅，在放入姜沫，（放入盐，味精，鸡精粉，胡椒粉，白糖，大油，葱油，香油，五香粉，适量老抽，料酒，搅拌均匀即可）。
7.醒好的面，做饺子皮，可以开始包饺子了。煮饺子就不用我说了吧？
8.这样做，饺子皮，劲道，皮透明，煮的时候不容易坏。肉馅抱团，香嫩无比，大家可以试一下。
你好我是柠都小沁，很高兴为你解答问题（猪肉大葱饺子怎么做）。
俗话说得好，好吃不如饺子，以前都是过节的时候才能吃得上饺子，现在条件好了想吃饺子随时都可以吃了，饺子是老少皆宜的美食，包法众多，馅料就更不用说了，各式各样的口味。今天我就给大家分享猪肉大葱馅饺子的做法:
准备的材料有:
1猪肉（最好肥瘦相间的）
2饺子皮（做，买都可以哈）
3大葱，姜，蒜，盐，鸡精，蚝油材料就准备好了
第一步，我们先把准备的肉宰成肉沫，越碎越好哈，这步虽然麻烦，但是关系到后面饺子的口感哈
第二步，把葱，姜，蒜都切成沫放入宰好的肉沫里加入适量盐，鸡精，蚝油，最重要的是准备半碗水依次少量的加入馅里，然后顺时针用筷子搅拌，这需要搅拌久点，期间要把我们准备的这半碗水都要加到馅里哈，从刚开始搅拌很轻松到后面越搅越有阻力就可以了
第三步就不用说了吧，包饺子了哈包法看各人哈。包好后开水煮也可以，蒸，煎，炸，都可以哈，不影响馅的口感哈。这样做的饺子一口咬下去馅料鲜嫩多汁，鲜香无比，朋友们可以照我的方法试一下。
