韭菜鸡蛋素饺子做法王刚？
用料
韭菜适量，鸡蛋两个，葱姜少许，饺子皮适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量
韭菜鸡蛋馅饺子的做法
韭菜和葱姜洗干净切成细末放入搅拌盆里，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
油锅烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，用筷子不停的搅，直到鸡蛋凝固后倒入韭菜里。
首先要将韭菜洗干净，然后将根部去掉以免口感不好。接着鸡蛋打散放入少许盐，搅拌均匀。
热油升温改小火，将鸡蛋倒入锅中快速凝固翻炒打散即可盛出，最后将炒好的鸡蛋和韭菜混合入均匀，加入盐、香油调料搅匀，韭菜鸡蛋饺子馅就做好了。
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
食材清单
鸡蛋 3个 、 韭菜 200g 、 虾皮 适量 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 鸡精 适量 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 香油 适量
烹饪步骤
步骤1
韭菜清洗干净控干水水份后切末，
步骤2
锅中放适量的油，油热后倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌，把蛋捣碎，放入一把虾皮，一起翻炒下，炒香即可.
步骤3
材料：韭菜适量，鸡蛋适量，食用油适量 ，香油适量 ，盐适量 ，十三香适量， 饺子皮适量
做法
1、将韭菜摘掉烂叶，洗干净，控干水分
2、鸡蛋打在碗里，加一点水搅散，锅烧热加油，倒入鸡蛋液炒散，盛出晾凉待用
3、将韭菜切碎，放入盆中，加入香油搅拌均匀
4、将炒好的鸡蛋加入韭菜中，搅拌均匀，加入适量盐和十三香搅拌均匀。
肉韭菜鸡蛋素饺子馅比例？
这个没有特定的比例，由个人喜好定，喜欢吃鸡蛋可以多放点鸡蛋，少放点韭菜，喜欢吃韭菜，适当多放点韭菜，少放点鸡蛋～我觉得精华在于少放点粉条，可以起到画龙点睛的作用～有兴趣的可以试试～
我很高兴回答这个问题。我们家人爱吃饺子，尤其我老公爱吃韭菜馅饺子，我经常做。这个比例应该是这样，我分享给大家。
食材：1斤韭菜，两个鸡蛋，肉二两就好。制作过程：1、现将鸡蛋炒好，做成鸡蛋碎备用。
3、把韭菜切好放点油不易出水。
4、把鸡蛋韭菜放入调好的肉馅里，搅拌均匀就好了。
温馨提示：韭菜切好用油搅拌，锁住水分。放入肉粘性好。
这就是我调馅的比例。喜欢就分享关注，我是爱生活爱美食的阳阳妈妈。
吃货来说，这个比例也没有特定的比例，按自己的口味来调，我比较喜欢韭菜多放点，肉适当少放点，鸡蛋适中，是最好的，这个饺子最主要就是突出韭菜的鲜香，如果搭配一些鸡蛋，再加一些肉丝，那真是，营养、美味、鲜香的融合体，最享受的生活体验。
韭菜饺的制作:
①、1斤韭菜洗净的韭菜凉干水份
②、5枚鸡蛋打入碗中，搅散，热锅凉油，再把油烧热，迅速倒入鸡蛋液，炒熟即可，炒好鸡蛋打碎，放凉备用(一定要放凉)
③、100克瘦肉剁碎，加入少量盐，少量淀粉，热锅凉油，炒熟，放凉备用，
④一切准备好了就来调馅，韭菜切成3一4毫米的小节，倒入炒熟的鸡蛋、加入炒好的肉丝，加入适量食盐，拌均匀，就可以开始包了，喜欢辣的，可以放点辣椒或胡椒粉，其它的就不用加，这些菜已经是完美味道的融合，再加入其他的调料，就是画蛇添足了。
谢谢大家的观看，您的关注，就是我动力的源泉。
韭菜 500克鸡蛋 8个饺子皮 7元猪肉 500克盐 适量黑胡椒粉 少许孜然粉 1勺蚝油 2勺生抽 少许鸡精 少许(可放可不放)色拉油 少许白糖 少许
个人觉得鸡蛋韭菜素饺子是非常简单的，因为它的馅很简单[可爱]。半斤韭菜洗净沥干水后切碎，准备六个鸡蛋去壳加适量盐搅开，锅内热油放入搅开的鸡蛋煎熟用锅铲铲碎起锅后放入切好的韭菜放入两勺蚝油，少量盐搅拌均匀就可以拿饺皮包啦[送心]
鸡蛋韭菜饺子怎么做？
韭菜鸡蛋水饺是我的最爱。小时候家里条件不好，只有过年过节才能吃的上水饺，每次母亲看到我狼吞虎咽得吃，总是告诫我吃饱了就别再吃了，别把胃吃坏了，我当时会误认为母亲舍不得让我多吃，现在想起来觉得挺可笑。如今生活条件好了，大鱼大肉想吃就吃，可我依然对饺子情有独衷，尤其韭菜鸡蛋馅儿，今天恰逢周末，我又准备开始包了。先用温水和面，面里可以适当少少加点盐，增加面韧性，面活好后还上盖子醒面二十分钟，之后将韭菜洗净控水备用热锅放油，将调好的鸡蛋液倒油中，爱吃虾皮的也可以加入适当虾皮快速搅拌，炒成鸡蛋碎，盛入碗中晾凉备用。韭菜加入晾凉的熟油，放入鸡蛋碎，然后加五香粉、耗油、生抽、盐搅拌均匀，香喷喷的饺子馅儿就做好了，这时开始擀皮，包入饺子馅儿。所有的饺子包好，将水烧开，放入饺子开始煮，前后加入三次凉水，待饺子皮鼓起来就熟了，香喷喷又不腻人的韭菜饺子就做好了，吃上一大碗，满足感油然而生，感觉给大鱼大肉都不换，哈哈，或者就好这一口吧！你呢，喜欢吃韭菜鸡蛋饺子吗？真的很好吃呦！
