海鰻鱼的做法?
首先将海鰻鱼放入冷水中泡软,用刀切成小段,蒜末和姜末拌匀备用。在锅中加入橄榄油,热锅后加入葱姜蒜爆香,加入海鰻鱼煸炒至表面金***。加入酱油、料酒、白糖、盐、生抽、鸡精等调味料翻炒均匀,再加入适量清水煮沸,接着放入红辣椒面、花椒粉以及少许豆瓣酱,轻轻搅拌至鱼汁变浓稠即可盛出装盘,洒上 chopped scallions 和香菜即可享受美食。
做法:
200度,烤20左右,然后拿出来刷一层汁,再烤5分钟。
6、随后倒在烤好的鱼上就可以了。
海鳗鱼的做法?
1、在鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;
2、打开烤炉或烘箱,将温度调至摄氏180度;
3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘,再放入炉内烤熟;
主料:海鳗600克,猪肋条肉(五花肉)600克
福建七星鱼丸汤的做法:
1.海鳗鱼杀好,用小尖刀刮取鱼绒,盛入盆中;
1、材料:鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜。
3、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸。
4、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟。
5、加盐,糖上色,出锅。
以下是海鳗鱼的做法:
将鳗鱼用开水烫10秒,捞出,刷去粘液,去头,去鳃,两边肉厚地方打上刀花,切小段,放清水中洗去血末还有内脏,捞出沥干水分备用。
起锅烧油,下猪肉炒出猪油,下入蒜头姜粒翻炒至金***,下入萝卜干翻炒一下,激发香味,下入鳗鱼煎1分钟,翻另一面煎30秒,加入半勺米酒翻炒一下,下入萝卜干的水,下入蚝油,白糖,鸡精,盐,胡椒粉搅拌均匀,中小火煮15分钟。
用料:
海鳗鱼 1条、大蒜 12瓣、生抽 3汤勺、老抽 半汤勺、白糖 少量、葱 1根、姜 3片、白芝麻(熟) 适量、花雕酒 适量、豆瓣酱1勺
做法步骤:
步骤 1
鳗鱼洗净后剪去背腹部的鱼鳍。在背部用刀化一刀,切到那根大刺就停止,不要切断刺。
海鳗鱼的家常做法王刚?
用料:
鳗鱼 1条、大蒜 12瓣、生抽 3汤勺、老抽 半汤勺、白糖 少量、葱 1根、姜 3片、白芝麻(熟) 适量、花雕酒 适量、豆瓣酱1勺
做法步骤:
步骤 1
鳗鱼洗净后剪去背腹部的鱼鳍。在背部用刀化一刀,切到那根大刺就停止,不要切断刺。
步骤 2
蒜不用切,这个放锅里小火煎,火一定不能大,将蒜头煎至金黄,捞出蒜头。
步骤 3
倒出大部分蒜油,留一点油,中大火放入鳗鱼段,煸炒一下,会有水渗出。大约煸炒1-2分钟,鳗鱼变白,关火。盛出鳗鱼,倒掉渗出的水。
步骤 4
食材:鳗鱼300克,红酒100克,糖10克,油15克,葱1根,姜1块,蒜3瓣,盐2克
具体做法:
鳗鱼洗净切块,然后在肚子内侧把鱼背切开,但不能切断,成一个打开的片装,这样更好入味也更好烹饪,放入少许红酒,盐,生抽葱姜蒜腌制下入味半小时
锅内加入少许油,把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下,都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香,倒入鳗鱼,加糖,红酒,如果不够咸还可以加些盐,小火炖至收汁即可。