干章鱼干怎么做既烂又好吃?
1、章鱼干100克,带皮五花肉400克,姜、葱、八角各适量。五花肉洗净切块,章鱼干洗净,泡软(浸泡的水留用),葱切段,姜切片;
2、五花肉放沸水里烫至发白将熟,捞出切块,热锅放适量油,放章鱼干稍兜炒,放入五花肉,加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。
干章鱼可以拿来煮汤。眉豆花生章鱼干煲猪尾骨汤的制作方法:猪尾骨先滚水飞去不干净的东西。眉豆浸清水。花生也泡一下清水半小时。章鱼干洗净,切成小块。蠔干洗净去沙。大火15分钟后,慢火煲大约3小时就可以了。
食材用料
五花肉 200克,葱 2根,生抽 2.5汤匙,花雕酒 100克,姜 2片,干章鱼干 半斤,老抽 1.5汤匙,冰糖 5粒
1、肉焯水,章鱼干用温水泡开洗净切小。
2、锅内下入肥肉煸炒出油,然后炒肉,小火,慢慢炒,炒到微微发黄。
3、再放生姜大蒜头,煸炒,再放一大块冰糖,章鱼干。慢慢炒香。
4、一大勺黄酒,煸炒,放一点花椒,一勺生抽一点老抽,一点白胡椒粉,一勺耗油。
6、焖好后大火收汁。
7、尝一下味道。准备出锅时放一点香醋是我做海鲜的习惯。可以去腥增香。
主料:青木瓜700g、猪扇骨500g、八爪鱼干100g、花生100g、香菇10朵。
辅料:姜适量、盐适量、油适量、料酒适量。
1、八爪鱼和香菇用水泡发开,并且洗净;
2、青木瓜去皮去籽,切成适量大小的块;
3、花生米也提前泡发;
八爪鱼干的做法?
章鱼干100克,带皮五花肉400克,姜、葱、八角各适量。
五花肉洗净切块,章鱼干洗净,泡软(浸泡的水留用),葱切段,姜切片;五花肉放沸水里烫至发白将熟,捞出切块,热锅放适量油,放章鱼干稍兜炒,放入五花肉,加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。
1、用料:猪脚2只,八爪鱼干1只,花生150克,枸杞50克,红枣4颗。
2、猪脚洗干净,斩件,放入滚水中煮片刻,拿出来再用清水冲洗干净 。
3、八爪鱼干用清水泡软。
4、花生,枸杞,红枣洗干净,备用 。
5、煲里加入清水,煮开后放入全部材料,大火煮开后,改小火煮3小时,加盐调味,即可
章鱼干是由新鲜章鱼晒干后制成的。章鱼(octopus)是软体动物,有八条长的腕足,上面有吸盘,生活在海底。 中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用,凡体质虚弱,尤其是气血两虚者食之最宜。
而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血,还可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,非常适合青少年儿童、繁忙的白领人士食用。 章鱼干通常用来煲汤,做法很多,除了做汤,可以用它来焖花肉和焗饭。 章鱼干的吃法做法 章鱼干焖花肉 章鱼干100克,带皮五花肉400克,姜、葱、八角各适量。
五花肉洗净切块,章鱼干洗净,泡软(浸泡的水留用),葱切段,姜切片;五花肉放沸水里烫至发白将熟,捞出切块,热锅放适量油,放章鱼干稍兜炒,放入五花肉,加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。 章鱼干焗饭 把章鱼干泡软切粒,用姜汁、生抽、油腌制一会,饭滚时放入同煲至饭熟即可。 海边人喜欢将新鲜章鱼白灼,点酱油姜葱或酸甜辣椒酱,又软又脆,特别好吃。至于章鱼干则是煲汤惹味又滋补的上佳食材,在广东,刚生产后的产妇,必定会喝章鱼花生猪脚汤,补虚又催乳。