碎骨鱼做法？
主料：鲫鱼
（图片来源网络，侵删）
制作方法
1．将鱼去内脏洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱、姜洗净切成段和片；
碎骨鱼是一道传统的湖南菜，制作方法较为复杂。首先将鱼去鳞去骨，切成鱼肉丝，加入盐、胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制20分钟。
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接着将辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱等调料炒香，加入鸡汤、糖、醋、酱油、淀粉烧开，倒入焯烫好的鱼肉丝中翻炒均匀，最后加入葱花、香菜即可。味道鲜美，鱼肉鲜嫩，口感独特。
吃剩下的大骨头扔河里能招鲶鱼吗？
能招鲶鱼。吃剩的骨头可以用锤砸碎点，把它丢到河里，可引诱鲶鱼等一些杂食性的鱼来。
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我们在垂钓时，也可用晚上吃剩的鸡骨，猪脚骨，把骨头砸碎，去钓鱼时，不能用，是要为第二天来钓鱼做鱼饵，在临走时，可将碎骨丢入河内，或者塘里，第二天，不要打窝，就可钓鱼，而且效果非常好。
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