什么叫炸灶？
"炸灶"是中国方言中对于燃气灶的俗称。在一些地方，人们习惯将燃气灶称为"炸灶"，这可能是因为使用燃气灶时会有明显的燃烧声，有时也会发出小的燃气爆炸声，所以就形象地称之为"炸灶"。这个俗称可能在不同的地区具有不同的叫法，但在某些地方，炸灶就是常见的俗称。
集成灶油炸丸子的做法？
1. 1根葱、2片姜切末备用。
2. 将切好的葱、姜末加到肉馅中，去腥增香。
3. 肉馅中加2勺料酒，1勺生抽，1勺耗油，半勺五香粉，适量的盐，2大勺淀粉和一个鸡蛋。
4. 将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。一定要顺着一个方向哦~这样的肉丸更紧实，不会松散。
一个人在家，蒸鸡蛋的时候天然气灶炸了，有啥应急措施吗？
在日常生活中选择一台火力大、又节能的燃气灶是很多人的追求，由此可见燃气在在我们生活中扮演者重要的角色。既然是厨房的必备神器，那么他的使用频率自然是很高的，可是我们却经常能在电视上看到燃气灶爆炸的消息，让人不得不担心自己家的燃气灶是不是也会出现事故。燃气灶为什么会爆炸，发生爆炸我们又有什么应急措施呢？下面我们就一起来学习下燃气灶爆炸的一些应急措施吧。
一、爆炸后应急措施
1、立即关阀门
我们都知道燃气有两个阀门一个是灶具阀门和燃气阀门，诺发生燃气灶爆炸我们要立即关闭燃气气阀，截断气路，防止燃气泄漏，引发更大的世故。
2、立即通风
发生爆炸后如果没有明火我们应该立即打开窗户，保持厨房一个良好的通风效果，因为在关燃气阀门前会有部门的燃气泄漏，所以要保持通风，防止气体中毒。
3、物理灭火
如果气灶有微小的明火，我们要迅速关闭阀门，之后可以快速额先用湿抹布将火扑灭，或者厨房里有小苏打粉也可以用它迅速灭火，这样火焰就会熄灭。
4、及时降温
只我们知道燃气灶在使用的过程中，灶具的温度会随着使用的时间逐渐的升高，做好前两点后我们应立即用水喷燃气灶，对燃气灶进行降温处理。
灶瓜怎么炒好吃？
1、灶瓜去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入灶瓜块慢慢炸制
3、炸至灶瓜块充分成熟、外表微黄时捞出。
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化、
6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。
7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。
8、此时糖已经金***，气泡也开始变小。
9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的红薯块。
材料：灶瓜：1条、食盐：适量、调和油：适量、酱油：适量、葱花：适量、姜：适量。
做法
2、起锅加入适量的油烧热，然后放葱花、姜丝炒香
3、倒入灶瓜
用料：南瓜100克，葱3根，糖少许，酱油一勺
步骤：
1、南瓜洗净挖去南瓜籽切块。
2、热锅放油下南瓜炒，加糖，酱油翻炒均匀。
3、加三分之二开水转中小火加盖焖煮。
4、水快干的时候加葱花翻炒片刻即可出锅。
