香辣肉丝的简单家常做法?
1.猪里脊肉洗净切细丝、香菜洗净切段;尖辣椒、红辣椒、大葱洗净改刀切丝;
3.锅烧热,倒底油;下肉丝翻炒变色后盛出;
· 4.锅内再次倒底油,放葱丝、红辣椒丝炒香,加少许花椒粉;
6.放生抽、少许盐、蚝油调味;翻炒几下,出锅前放鸡精、少许水淀粉;即可出锅
材料
大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许,油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。
做法
1.香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2.肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。
以下是香辣肉丝的简单家常做法:
材料:
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:适量
- 姜蒜:适量(切碎)
- 干辣椒:适量(切段,根据个人口味调整辣度)
- 料酒:适量
- 生抽:适量
如何做香辣肉丝,东北香辣肉丝的做法?
主料:香菜300克、猪肉300克
辅料:干辣椒15个、食盐1茶匙、料酒半汤匙、生粉适量、植物油适量
做法:
1、香菜去叶留香菜梗、切小段,瘦肉切丝,干辣椒切丝。
2、肉丝加适量料酒、生粉和盐。
3、用手抓匀,锅内倒入植物油烧热。
4、下入肉丝滑炒至7成熟,肉丝盛出备用
5、锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出,辣椒微***色,立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。
6、加盐调味,立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。
香辣肉丝正宗做法王刚?
材料:猪外脊肉,料酒,淀粉,盐,蛋清,红椒,香菜,蒜姜葱,酱油。
做法:
1、猪外脊肉切丝。
2、加入料酒、淀粉、盐、蛋清抓匀,腌制十分钟左右。
3、红椒切成丝,香菜根叶后切成寸段。
4、锅中放油烧热,加入蒜姜葱炒香,加入肉丝。
5、快速划炒至肉丝变白熟。
6、加入香菜段,快速翻匀。
7、加入红椒段快速翻匀。
8、加酱油、盐炒匀即可。
主料:香菜300克、猪肉300克
辅料:干辣椒15个、食盐1茶匙、料酒半汤匙、生粉适量、植物油适量
做法:
1、香菜去叶留香菜梗、切小段,瘦肉切丝,干辣椒切丝。
2、肉丝加适量料酒、生粉和盐。
香辣肉丝
主料: 猪肉(瘦)300克
辅料: 香菜15克 玉兰片25克
调料: 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 花生油60克
制作工艺
1. 将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;
2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段;
3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;
4. 炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺;
5. 原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上花椒面、香菜段即成。