徐州潮鱼的做法？
盐200g 八角5个
花椒20g 紫苏20片
糖10g
清香糟鱼的做法步骤
1. ***香葱铺底
2. 花椒八角紫苏铺底
3. 放鱼
4. 继续
潮鱼做法
材料
净鲤鱼1条（约300g），冬笋30g，胡萝卜，莴笋各20g，葱末，姜末各5g，蒜末3g，盐，淀粉各1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），料酒，酱油，米醋各2茶匙（10ml），醪糟2汤匙（30ml），水淀粉1汤匙（15ml），高汤30ml，芝麻香油1茶匙（5ml），油20ml
做法
将净鲤鱼用流动水冲洗干净，擦拭去多余水分，小心地用刀片成鱼片，加入料酒（5ml）、盐（2g）、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。洗净所有的蔬菜，将冬笋、胡萝卜和莴笋分别去皮、切成菱形片，备用。
中火烧开汤锅中的水，将腌制好的鱼片慢慢滑入水中，汆烫至鱼片断生，小心地捞出鱼片。
中火烧热炒锅中的油，放入葱末、姜末和蒜末爆香，再放入冬笋片、胡萝卜片和莴笋片翻炒片刻，随即放氽好的鱼片，调入余下的盐和料酒、米醋、白砂糖、酱油、醪糟和高汤，开锅后用水淀粉勾芡，出锅前淋入芝麻香油即可。
潮鱼怎么做最好吃？
潮鱼是一种非常美味的海鱼，它的肉质鲜美，营养丰富。以下是几种潮鱼的做法：
清蒸潮鱼：将潮鱼洗净，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法可以最大限度地保留潮鱼的鲜味和营养成分。
红烧潮鱼：将潮鱼洗净，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖等调料腌制一段时间，然后放入油锅中煎至两面金黄，再加入适量的水和调料，炖煮至汤汁浓稠即可。这种做法可以让潮鱼更加入味，口感更加丰富。
潮鱼煮汤：将潮鱼洗净，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入锅中加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。这种做法可以让潮鱼的鲜味充分融入汤中，味道鲜美。
潮鱼干：将潮鱼洗净，加入盐、糖等调料腌制一段时间，然后放入阳光下晾晒，直至潮鱼变干即可。这种做法可以让潮鱼保存更长的时间，口感也更加独特。
以上是几种潮鱼的做法，不同的做***有不同的口感和风味，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
潮钓适合钓什么鱼？
潮钓能钓黄鱼、鲈鱼、鳕鱼、海鲶、石斑鱼、鳗鱼、黑鲷等。潮钓的对象鱼主要是近岸海水鱼，其实海钓比淡水钓更***且更有乐趣，其一是海水鱼比淡水更凶猛且更容易钓到，其二是海洋面积大，可以钓到暖水性鱼类、温水性鱼类、冷水性鱼类等，其三是海水的深度很深，可以钓到上、中、下三层的鱼类。
海洋有涨潮和落潮，其中涨潮时会将大量有机物质和鱼类带到岸边，这时钓鱼比较方便，而落潮后一般不宜钓鱼。
潮钓适合钓鱼种类较多，常见的有海鲈、鲷鱼、鲳鱼、鲻鱼、鲽鱼等。这些鱼类都喜欢在潮汐变化时活动，潮水的流动会带来更多的食物，因此适合在潮汐变化大的时候进行钓鱼。此外，潮钓对于轻型钓具和钓法要求较高，可以提升钓鱼的乐趣和挑战性。在潮汐变化大的地方，潮钓是一种很受欢迎的垂钓方式，适合钓鱼爱好者尝试。
