五汤鱼红烧怎么做？
食材
3、小葱切段，姜切片，蒜拍碎，干椒切碎，大葱切2厘米段。糖，盐，味精，豆瓣酱，料酒准备。
4、解冻后的鱼刮鱼鳞，鱼鳞太硬非常难搞，清理内脏。锅放油烧热炸鱼至泛黄，淋去油待用。
5、锅里少量油烧热，葱姜蒜炒香，放豆瓣酱炒出红油，放料酒。添水烧热，加盐糖味精，放鱼煮10分钟，加大葱段煮1分钟取一碗到出汤汁，鱼摆盘淋汤汁。
1.
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀,抹上盐和料酒码味30分钟以上。
2.
锅中放油烧至六成热,下鱼炸呈微***捞出待用。注意轻拿轻放,注意油渍喷到身上。
3.
锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。姜片不要放太多。
4.
再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。其实一分钟也可以,这个根据个人口
材料：鱼、西红柿
调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉
做法：
1.买回来的鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。
做法：
2、加入适量的盐，糖，料酒，白胡椒粉，生抽腌制15分钟。
4、起油锅，把八角，桂皮，姜片放入煸香，注意是小火煸，大火容易把八角，桂皮炒糊了哦。
5、可以闻到很浓郁的香料味后，把葱段放入，继续用小火把葱爆香。
6、接着倒入适量的生抽，红烧酱油，蚝油，少许的清水烧滚后，把炸过的鱼条放入锅内进行烧制。
7、当锅内的汤汁已经收的差不多时，放入红椒与小葱。
汤鱼家常做法？
汤鱼的家常做法有很多，下面是其中一种：
1. 准备一条鲫鱼，剪去鱼鳍和尾巴，刮净鱼鳞、去除内脏鱼鳃牙齿，把血水冲洗干净。
2. 再切一些葱段和姜片，准备适量的香菜段备用。
3. 锅内烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油能防止粘锅。先放入葱姜片爆香，然后把鱼擦干水分放入锅中，鱼身上有水的话，煎的时候容易破损。
4. 把煎好的鲫鱼放入烧开的砂锅里面，用大火炖、充分乳化，这样才能得到奶白的鱼汤。
5. 鱼汤炖至浓白以后加入食盐和胡椒粉调一下底味，再撒上香菜、美味即成。
五鲜汤的做法？
做法
1. 先将青菜、蘑菇洗净。蘑菇去蒂切片。榨菜用清水过一遍（袋包榨菜上面都有辣椒粉，过水洗过之后清爽一些）
2. 在锅内放入适量的水，不能太少
3. 水烧热之后放入切好的鲜香菇、白蘑菇
4. 等水开过之后，放入过水过的榨菜。等水再次开了就放入洗净的小青菜，等青菜略熟之后放入即可。
怎么做汤鱼好吃？
1、鲫鱼收拾干净，抹少量高度白酒腌制一会去腥
2、鲫鱼吸干水分，入煎锅煎至一面金黄时翻面，加姜片和葱白一起煎
3、两面都煎黄后加入开水适量，盖上锅盖中火煮2分钟后转小火煮8分钟
4、取一大碗，放香菜段、葱叶，加生抽、多一点现磨白胡椒粉和香醋，连鱼带汤倒入碗中，搅匀即可
