小瓜肉馅水饺做法？
1.将葱段、姜片、大料放入碗中用热水泡一下做成料水，待水凉后拌肉馅用，泡水的葱姜大料不用。
2.小瓜擦丝放入一勺盐腌出汤。
3.肉馅中放入生抽，老抽，料酒，蚝油，1勺半盐，白胡椒，葱末，姜末，香油后分3次放入已经凉了的葱姜大料水搅拌上劲。
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4.将腌出汤的小瓜挤干水分放入搅拌好的肉馅中，将肉馅拌匀，这时可根据自己口味调整一下咸淡，如果不咸可在放入少许盐。
葫芦瓜饺子馅的做法？
1· 瓠瓜一根一斤二三两左右
2· 去皮切丝用盐杀出水分
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3· 香菇切小粒
4· 葱段姜片花椒开水沏成葱姜花椒水
5· 凉凉够到入肉馅中，加适量料酒，顺一个方向打入肉馅。和入瓠子丝和香菇粒中。
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西湖葫芦肉馅怎么做好吃？
材料：西葫芦1个、五花肉300克、盐适量、鸡蛋1个、耗油适量、葱姜末适量。
做法：
2、将西葫芦、肉馅、葱姜末、鸡蛋、耗油、盐放在一起；
3、充分拌匀即可。
肉馅加上剁碎的半棵葱、姜末拌匀，加1克盐，五香粉、酱油、料酒、橄榄油拌匀腌制半小时
将剩余的葱切成葱花，西葫芦去皮去瓤洗净擦成细丝，表面撒上剩余的盐，与葱花一起用刀剁碎
把剁好的西葫芦馅，放在笼布上，捏住笼布边，将馅包在里面挤出多余的水分，依次挤好剩余的
挤好的馅倒入一个大盆中，将肉馅与西葫芦馅混合拌匀。这样馅就好了。
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