咸梭鱼的腌制做法?
食材:
4、先把梭鱼肚肠和腮去除,再把鱼鳍剪去,再把鱼斩成段,这样腌制时容易入味,再把马鲛鱼腌制下,先放入食盐,盐量稍微多一点,放入姜片、高度白酒,上手揉抓均匀
5、然后把腌制好的梭鱼放入盆中,包上保鲜膜,摆在冰箱冷藏腌制48小时,腌制时间到时把它拿出来,摆在竹筐里面,罩上一层纱网,摆在太阳底下晒3天。
6、时间到时用清水清洗干净,摆在盘中放点料酒,放上姜片,放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟,时间到时挑去姜片,撒上葱末点缀,即可出锅。
主料:梭鱼适量。
做法步骤:
2、在鱼身上划上几刀。
3、在鱼身上抹上一层干面粉。
4、煎锅中放油,把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
5、煎至两面金黄。
6、盛出备田。
7、另起锅下油,放入葱姜蒜煸香。
主料:咸梭鱼、芥兰
制作方法:
1、咸梭鱼用水泡2小时以上,切粒。
4、放咸鱼粒入油锅炸香盛出
咸梭鱼怎么做好吃?
材料梭鱼1条(约600克) 红辣椒个 青辣椒个 生姜1小块 大蒜10瓣 食用油30克 香油30克 酱油30克 料酒30克 精盐3克 白糖3克做法1.梭鱼处理干净,切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状;2.将梭鱼煎至两面呈金***,备用;3.锅内加香油,爆香姜、蒜、辣椒,加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片,烧开后用小火将酱汁煮成稠状,加盖焖1分钟即可。
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净,现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外,也开始帮助处理海鱼,只要顾客提出来,摊主就会帮忙处理干净,这到省事了,买回家把细节再处理一下就简单了
2、冲洗干净后,将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉
3、鱼切大块
4、平底锅中放适量的植物油,放入鱼块中小火煎至2面发黄
6、烧开后放入清水,大火烧
7、待水烧至温热时,放入煎过的鱼块,放入适量的料酒或花雕酒,大火烧开,小火慢炖10分钟
8、十分钟后,汤汁略有减少,尝一下咸淡,根据自己的口味放盐,不要用味精,盛出即可
咸梭鱼怎么做好吃?
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净,现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外,也开始帮助处理海鱼,只要顾客提出来,摊主就会帮忙处理干净,这到省事了,买回家把细节再处理一下就简单了
2、冲洗干净后,将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉
3、鱼切大块
4、平底锅中放适量的植物油,放入鱼块中小火煎至2面发黄
5、另起一锅,油热后爆香葱姜,放入生抽、酱油
6、烧开后放入清水,大火烧
7、待水烧至温热时,放入煎过的鱼块,放入适量的料酒或花雕酒,大火烧开,小火慢炖10分钟
8、十分钟后,汤汁略有减少,尝一下咸淡,根据自己的口味放盐,不要用味精,盛出即可
材料梭鱼1条(约600克) 红辣椒个 青辣椒个 生姜1小块 大蒜10瓣 食用油30克 香油30克 酱油30克 料酒30克 精盐3克 白糖3克做法1.梭鱼处理干净,切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状;2.将梭鱼煎至两面呈金***,备用;3.锅内加香油,爆香姜、蒜、辣椒,加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片,烧开后用小火将酱汁煮成稠状,加盖焖1分钟即可。