豆豉鱼的做法?
1、准备好食材。
2、把鱼打上花刀,用姜片,葱,料酒,盐码上去腥,上味。(大约半小时)。
3、把大蒜切细末。
4、豆豉用水泡洗一下。
5、锅里放油放入大蒜末炒香后放入豆豉继续炒香,然后加入一勺老干妈豆豉,然后加点盐后鸡精关火。
6、把之前打花刀码味的鲫鱼清洗一下后放入盘中,把在锅中炒香的豆豉码堆在鲫鱼身上。
7、然后上锅蒸十分钟左右(看鱼的大小)。
豆豉鱼的做法?
1、准备好食材。
2、把鱼打上花刀,用姜片,葱,料酒,盐码上去腥,上味。(大约半小时)。
3、把大蒜切细末。
4、豆豉用水泡洗一下。
5、锅里放油放入大蒜末炒香后放入豆豉继续炒香,然后加入一勺老干妈豆豉,然后加点盐后鸡精关火。
6、把之前打花刀码味的鲫鱼清洗一下后放入盘中,把在锅中炒香的豆豉码堆在鲫鱼身上。
7、然后上锅蒸十分钟左右(看鱼的大小)。
8、时间到,起锅即可食用。
豆豉鱼的做法?
食材清单
鱼块 10块 、 青椒 2根 、 豆豉 10克 、 盐 2克 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺 、 姜末 少许 、 姜丝 少许
步骤1/14
鱼块加上料酒,姜末,盐 腌制10分钟
步骤2/14
青椒切小段,放入豆豉
步骤3/14
做法如下:
1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。
2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热,放入剁好的肉未及豆豉末炒散,加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干,撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼,烧10 分钟,改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅,晾凉待用。
3.将晾凉的鱼,改刀切成瓦块形装盘,淋上剩氽的汁即可食用。
豆豉鱼的做法黄磊?
食材清单
鲤鱼 1条 、 姜 1块 、 大蒜 适量 、 小葱 适量 、 盐 适量 、 老抽 2勺 、 豆豉 适量 、 辣椒面(粗) 适量 、 料酒 2勺 、 朝天椒 10个
烹饪步骤
步骤1/3
鲤鱼宰杀洗净打上花刀,放盐,老抽,姜片抹匀腌10分钟。
步骤2/3
葱花(留一点备用),蒜末,辣椒面,豆豉,老抽,朝天椒末,浇上热油拌匀,鱼放盘子里,把拌好的调料均匀的覆盖在鱼上面,放入上汽的蒸锅,蒸上10-20分钟。
最后一步