食堂水煮肉片的做法？
步骤一：首先把瘦肉清洗干净，切成薄片加入淀粉，食盐，料酒，食用油调味。
步骤三：莴笋去皮洗净切成薄片，香菜洗净切成小段，黄豆芽清洗干净控干水分备用。
步骤四：锅中倒入适量食用油，放入火锅底料炒出香味，倒入清水大火烧开。
步骤五：放入莴笋片、黄豆芽煮上3分钟，煮熟捞起装盘。
清汤水煮肉片做法？
1、里脊肉顺着纹路切成薄片。加入料酒，盐，白胡椒粉淀粉和少量清水均匀，腌制。10分钟

2、高汤煮沸放入腌好的里脊肉煮一分钟捞出备用

3、肉片里面加入少量芝麻油和生抽腌制这样的话，一会儿肉更入味。

里脊肉，火锅底料，火腿肠，生姜大蒜，其他素菜可以选自己喜欢吃的哟
清汤水煮肉片的做法步骤
步骤 1
配菜洗干净备用
步骤 2
步骤 3
这个是清汤型的
步骤 4
烧一锅水倒入火锅底料煮开
水煮肉的家常做法？
1
2
瘦肉加入鸡精淀粉小苏打加点清水抓匀待几分种吸收完水后再加点清水拌匀，反复几次肉就会变得特别嫩了，不用加蛋清
3
锅热油放葱、姜、蒜爆香后加入豆瓣酱小火炒出红油加入高汤或开水煮开
4
莴笋跟叶子烫一下捞出碗里，这时尝一下汤够不够味淡了加点鸡精
5
再次煮开放肉煮致变色倒到碗里，上面撒上花椒粉倒热肉激出香味
水煮肉片怎么做法？
水煮肉片是一道四川传统美食，辣、麻、鲜、香的口感让人胃口大开。以下是制作水煮肉片的简单做法：
1. 将猪肉刮去表面的肥油，切成薄片，放入碗中，加少许酱油、料酒和芡粉，搅拌均匀后放入保鲜袋中腌制15分钟左右，让其入味。
2. 取一个容器，将青菜、银芽菜、豆芽、葱、蒜放入其中，备用。
3. 热水锅加水烧开，倒入豆芽、银芽烫一下，捞起来过冷水，再沥干水分，然后放入准备好的盘子里。
4. 将葱、姜、蒜切成片，放入热锅中爆香，加入盐、鸡精、剁椒、花椒粉，炒匀后加入适量的水，煮开后再倒入准备好的菜盘中，让菜泡在辣水里。
5. 料理完成后，将肉片依次加入开水煮熟至熟透后捞起放到已经泡在面汤中的蔬菜上。最后再撒上适量的葱花，即可食用。 注：根据个人喜好，可以适当增减调料的用量，并添加一些蘑菇、豆腐等蔬菜增加营养。
水煮肉片的做法比较简单，初学者也可以尝试。
水煮肉片的主要原料是猪肉和蔬菜，制作方法简单明了，只需掌握好切肉片和调料的搭配，即可烹制出美味可口的水煮肉片。
一般而言，水煮肉片的做法分几个步骤。
首先将肉片用盐、酱油等调料腌制一下，然后将蔬菜焯水备用。
之后锅内倒入适量油，在火大的情况下放入姜蒜与泡椒炒香，接着倒入炒制好的肉片，加入水，烧开后加入适量豆瓣酱和花椒粉等调味品，将焯过水的蔬菜放入锅内煮熟即可。
