自制蛋挞做法?
食材:牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、
蛋挞皮10克
1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀
2蛋挞液至少过筛两次更加细腻
以六个为例:塔皮六个,牛奶65克,淡奶油65克,鸡蛋一个,糖十五克。首先把鸡蛋搅散,接着倒入牛奶和糖搅匀,然后倒入淡奶油搅匀,最后最好过筛两遍,这样做出来的挞芯更细腻嫩滑。把蛋挞液倒入蛋挞皮里,烤箱预热,然后上下火210℃烤22分钟左右。记得出炉凉一会在吃,要不然烫嘴哟!😘
蛋挞的做法和配方?
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼。蛋挞深受很多年轻人和小朋友的喜爱,外面酥酥的蛋挞皮,里面嫩嫩的蛋挞馅,也有很多年轻人选择自己在家用烤箱自己制作,那么蛋挞应该怎么做呢?下面我为大家讲一下蛋挞怎么做。
一,准备好原材料: 牛奶一盒250ml、鸡蛋4个(拍完照后增加了2个,忘拍了)、一勺白糖、蛋挞皮15-20个。
二,把牛奶、鸡蛋、白糖倒一起并搅拌均匀并将蛋挞液过筛。
三,分别盛入蛋挞皮中,注意不要装太满。小朋友吃的话还可以根据个人喜好适当放入草莓丁、香蕉丁等。
四,烤箱预热到200度,放入蛋挞,烤约25分钟至表面金***,就可以吃啦,美味的蛋挞,可不是哪个小朋友可以抵挡得住这美味哦。
蛋挞怎样制作?
食材:纯牛奶220毫升、鸡蛋两个、白糖35克。
步骤一:将纯牛奶倒入碗中,打入两个普通大小的鸡蛋,约一百克左右,再倒入白糖,搅拌至白糖完全融化。
步骤二:将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过滤到尖嘴杯子中,然后再倒入蛋挞皮中,八分满左右就可以了。
步骤三:烤箱预热,将蛋挞生胚摆入烤盘放到烤箱中,上下200度,烤二十五分钟左右。
蛋挞是一道有着椰香味的甜品,主要有两个部分:酥皮和馅料。下面是蛋挞的制作方法:
1. 酥皮的制作:
- 低筋面粉 100 克
- 黄油 50 克
- 糖粉 30 克
- 蛋黄 1 个
做法:
将黄油切成小块,放入盆中。加入糖粉,用刮板或搅拌器搅拌均匀,直到黄油膨胀变白。加入蛋黄,继续搅拌均匀。
蛋挞怎么制作?
食材:牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、
蛋挞皮10克
1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀
2蛋挞液至少过筛两次更加细腻
3烤箱提前五分钟预热200度
蛋挞的做法?
酥香嫩滑蛋挞
食材:鸡蛋3个
纯牛奶300g
白糖35g
做法:
1、鸡蛋选中大个的,不要选蛋白比较少的,也就是一般超市里的普通鸡蛋就行,加白砂糖先打散搅拌混合,白糖这个量甜度我觉得刚刚好。
2、然后加入牛奶,从冰箱刚拿出来的牛奶最好在温室里放一会差不多就行,搅拌均匀后过筛一遍蛋挞液就行。
3蛋挞皮夏天不要从冰箱拿出来太早,蛋挞皮放入烤盘,倒入蛋挞液,倒入九分满。
1.
鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀,过筛一遍放入一旁
2.
巧克力切碎,蛋挞皮摆入烤盘,烤盘铺一层锡纸保护烤盘,不用洗烤盘,然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里
3.
倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟,你也可以200度烤20分钟都可以。