本文目录一览：
- 1、做虎皮辣椒的技术要领是什么?
- 2、四川特色菜虎皮青椒的正宗做法,好吃又开胃,步骤简单通俗易懂
- 3、鸡爪的美味做法
- 4、夜宵带虎字的菜有
- 5、凉拌鸡爪是一道凉拌菜,凉拌鸡爪的做法有哪些?
- 6、虎皮菜的做法
做虎皮辣椒的技术要领是什么?
虎皮辣椒的做法步骤 直接将辣椒放在火上烧，待表面起皮、气泡时，翻转；使整个辣椒变得跟虎皮似的。取出，去皮，切碎，最好是到捣碎。在捣碎的时候，加盐、鸡精。捣碎后，放入小碗中，多加点芝麻油。
锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。步骤step 4 油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。步骤step 5 青椒四周出现虎皮后，盛入盘子中待用。
装盘。请点击输入图片描述 虎皮辣椒成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 根据自己喜好辣椒的辣度选择辣椒做这菜。先加油和盐炒出虎皮，最后加点糖醋味道更好。
、把煎好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅。制作虎皮辣椒的注意事项 选择适合的辣椒：选择外皮平滑、无损伤的辣椒，辣椒宜选择较大的品种，这样在炸制时更容易保持辣椒的形状和口感。
猪瘦肉切碎，加味料调料后持续辗压成肉胶，虎皮青椒清洗、去籽，把肉胶酿入虎皮青椒中，出锅滚油，把酿青椒入锅火灾炸5分钟上下，外皮出现虎皮鹦鹉纹状就可以捞出。
四川特色菜虎皮青椒的正宗做法,好吃又开胃,步骤简单通俗易懂
1、虎皮青椒的做法如下：青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
2、做法步骤：第1步、 准备洗净的青椒，去蒂去籽，将青椒从中间切开。第2步、碗中放入一勺盐，半勺白糖，两勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀。
3、虎皮青椒的做法 步骤step 1 将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。步骤step 2 所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。
4、今天我们就来说说虎皮青椒这道菜的做法。第二步：将大蒜用刀背拍两下，然后切末。把蒜末放进碗里，加入老抽，生抽，白醋，蚝油，少许胡椒粉、一勺老干妈和5克白糖，搅拌均匀，备用。
鸡爪的美味做法
【做法】 把鸡爪洗净，斩去爪尖，纵切两半。炒锅放旺火上，放花生油，待油达八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金***时，倒入漏勺沥油。
陈醋 100克、白糖 适量、盐 适量、麻油 适量、熟白芝麻 适量、新鲜柠檬 2个。
准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。准备一锅清水，煮沸。水沸后下鸡爪，再次沸腾后关火，流水冲洗干净后沥干水分。起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
夜宵带虎字的菜有
1、虎皮豆 虎皮豆，选取颗粒饱满的黄豆为原料，细细地洗净，加上各种香料，如桂皮、八角茴、竹笋等，用小火慢慢地炖，快收干时加食盐、酱油。
2、虎皮尖椒，炝虎尾，虎皮肘子，龙腾虎跃，生龙活虎，虎虎生威，宫保虎掌，老虎酱，虎皮扣肉，扮老虎菜，瑞虎送福，金虎贺岁，吉虎迎春，虎皮酥，龙祥虎跃，众虎同心，干锅虎奶菇，东北老虎菜。
3、带虎字的美食有很多，带虎字的菜一般听起来干脆，吃起来重口味。比如：东北的凉菜老虎菜（拿洋葱辣椒折耳根凉拌），虎皮辣椒（用油将辣椒的皮煎炸得花花的），痴虎鱼炖蛋（痴虎鱼，学名叫塘鳢）。
凉拌鸡爪是一道凉拌菜,凉拌鸡爪的做法有哪些?
凉拌鸡爪的做法步骤 鸡爪洗干净。爪子砍掉。然后砍小。请原谅我把过程拍下来，有什么不懂的，都可以问我 姜，三分之一切片。剩下的，全剁碎。大蒜剁碎，。切小段。 锅里放水。煮开后，放入姜片。鸡爪。
鸡爪洗干净，用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐。烧开水，放入鸡爪，焯水倒掉，用清水冲洗干净鸡爪。烧开水，放入鸡爪，加适量料酒和姜片。中小火煮10到15分钟，用筷子可以轻松扎进去即可。
做法 准备好食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。
虎皮菜的做法
将带皮五花肉刮洗干净，修切成一方块形，入沸水锅中焯一水后，用洁净纱布搌干猪皮上的水分，趁热抹上老抽，然后皮朝下放入一大漏勺中，入八成热的油锅中炸至肉皮上色且起皱后捞出。
在[_a***_]表面煎至金***，形成虎皮效果后，捞出沥干油分。此时，您可以在蔬菜上撒上适量的盐和调料，提升口感。最后，将蔬菜摆盘，并用炒锅中的余温继续加热一会儿，让蔬菜完全冷却后，虎皮菜就做好了。
虎皮尖椒酿肉 老虎菜。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。此菜口味鲜香辣，清爽开胃。做法：用料 主料：辣椒（青、尖）（100克）、黄瓜（100克）。辅料：香菜（50克） 、大葱（50克）。
做法 我们先将肉在火上面考黄了，然后是在温水里面进行浸泡，泡软了，将上面的黄焦皮及脏物都去掉，并且擦干了。在皮上面划出虎皮纹，然后就是用清洗清洗干净了，备用。
虎皮尖椒的做法如下：材料准备：辣椒适量、腌菜适量、大蒜末适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、豆油适量。准备腌菜。大蒜切成末。拍碎辣椒。热锅冷油，下青椒直接爆炒，爆煎。
【虎皮青椒的自做作法】：先把辣椒清洗，去籽去蒂。用手压着辣椒的茎，轻轻地向里轻按，再慢慢拖出，除掉辣椒的籽和茎。再将辣椒撕成块状预留。制做辣椒时，不能用刀割。剁碎的香味是很不一样的。
