乌苏里江的鳇鱼怎么做好吃?谢谢？
似乎以前这里是一家快餐店，偶然发现这里已经改换门庭。
现在经营的乌苏里江大鱼用铁锅炖煮，是东北农家的烹法：客人先在冰柜旁挑选马哈鱼、胖头鱼、鳇鱼等，再挑选一些豆腐、蘑菇、青菜之类。服务员将其按先后顺序放入铁锅内大火煮炖。烹制好后食用。口味上如果再多放大酱、八角，就更好吃了。什么鲟鱼能吃？
主要有两种，史氏鲟和中华鲟，其中史氏鲟有野生鱼供应，中华鲟则是保护动物，食用的都是人工养殖的。
东北养殖史氏鲟，体重可达200斤；南方养殖中华鲟，最大个体可达1000斤。
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中华鲟可以吃。中华鲟形态威猛，个体硕大，寿命较长，最长命者可达40岁，是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的鱼。中华鲟进江后，必须在江里滞留一年，于第二年10月到达产卵场所。
在这一年里，中华鲟并不是一直溯江而上，而是时游时停，有时在河道坑洼处潜伏几天不动。第二年秋季上溯至江河上游水流湍急、底为砾石的江段繁殖，繁殖群体聚集于产卵场繁殖。
鲟鱼与鳇鱼的区别？
鳇鱼和鲟鱼是两种不同的鱼类，它们有着明显的区别。1.鳇鱼是一种大型的淡水鱼，体长可达4米，体重可达500公斤。它通常生活在河流和湖泊中，以动物为食。鳇鱼的肉质鲜美，营养丰富，是一种非常珍贵的食材。
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2.鲟鱼是一种小型的淡水鱼，体长可达2米左右。它具有坚硬的牙齿，可以咀嚼食物，也可以用于雕刻工艺品。鲟鱼的营养价值也很高，富含蛋白质、矿物质和维生素。
以下是两种鱼类的一些主要区别：1.鳇鱼是黑龙江流域最常见的淡水鱼，也是中国市场上最常见的水产品之一。
2.鲟鱼是俄罗斯西伯利亚地区最常见的淡水鱼，体长可达3米左右。建议您在购买鳇鱼或鲟鱼时要认准产地、品种和品质，并了解其营养价值和食用注意事项。
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